Des recettes avec du basilic : toute la cuisine italienne et méridionale

Name: Des recettes avec du basilic : toute la cuisine italienne et méridionale
Prep time: 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: basilic

On trouve évidemment le basilic dans la cuisine méditerranéenne, mais pas seulement ! Photo par dusk - AdobeStock

Le basilic est une plante aromatique typique de la cuisine italienne et méridionale. Ingrédient principal du célèbre pistou ou pesto, le basilic parfume les salades, les sauces, les omelettes et tous les plats de pâtes pour notre plus grand plaisir. Il adore être en compagnie des courgettes, tomates et aubergines pour en relever la saveur et si vous en ajoutez quelques feuilles ciselées dans un sorbet citron vous en démultiplierez la fraîcheur.

Recettes, techniques et vidéos de basilic et de fruits de mer du Chef

Tartare de langouste au basilic

Chef Simon

Une recette terre-mer simple et chic.

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Moules sauce provençale piquante au basilic

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Moules de Zélande au basilic et tomates

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Servir les moules avec un peu de bouillon de cuisson, les pommes de terre rissolées, un trait d’huile d’olive.

Calamar coco curry

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Linguine au pesto d'avocat et écrevisses

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Anneaux d'Encornets Basilic - Tomates et citron vert

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