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Des recettes originales pour offrir à l'apéritif

Apéritif
Des bouchées variées à déguster pour l'apéritif. Photo par June Seita
On distingue des apéritifs différents et leurs accompagnements. Lors d'un apéritif dînatoire, on sert plutôt des amuse-bouche tels que des feuilletés, toasts, raviolis de crevettes, moules panées, mini-brochettes (crevettes et tomates cerises par exemple) ainsi que des verrines : à l'avocat, à la betterave et aux pommes, au saumon fumé.

Les adeptes d'apéritifs apprécieront aussi des bâtonnets de légumes ou de thon, des pains garnis, des petits fours. Et pour un apéritif maison, on sortira les olives et les fruits secs (noisettes, cajous, amandes, cacahuètes).

Meilleures recettes d'apéritif et de tarte des Gourmets

Des idées de recettes d'apéritif et de tarte pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Tartelettes au fromage de chèvre et oignon confit
Tartelettes au fromage de chèvre et oignon confit
Tangerine Zest Tangerine Zest
Cette recette a toujours remporté un franc succès. Et j’aime beaucoup l’association sucrée-salée des oignons caramélisés dans le vinaigre balsamique et la cassonade, qui s’accordent à merveille avec la douceur du fromage de chèvre.

Vous pouvez ensuite manger ces tartelettes chaudes ou froides ce qui est parfait quand on veut les préparer un peu en avance, pour un buffet apéritif, par exemple.
Tarte feuilletée citrouille d'Halloween à la courge butternut
Tarte feuilletée citrouille d'Halloween à la courge butternut
Luly cooker Luly cooker
Voici aujourd'hui une recette apéritive sur le thème d'Halloween, une tarte feuilletée, sur le même principe que les tartes soleil que j'apprécie tant, en forme de citrouille, garnie à la courge butternut. Croustillante et goûteuse, cette tarte sera une parfaite mise en bouche le 31 octobre.
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Mini tartelettes aux escargots
Mini tartelettes aux escargots
Les filles, à table ! Les filles, à table !
Il me restait de la pâte feuilletée, pas assez pour une tarte, d’où l’idée de ces petites tartelettes apéritives, quelques lamelles de bon brebis fermier également acheté avec les escargots en accompagnement.
Tarte soleil vegan
Tarte soleil vegan
Vegan Chloé Vegan Chloé
Découvrez une recette facile et 100 % végétale de tarte soleil ! Parfait pour l'apéro en famille ou entre amis ! Cette recette ne contient que quatre ingrédients et est très rapide à préparer.
Tarte soleil torsadée fleurs de carottes sauvages
Tarte soleil torsadée fleurs de carottes sauvages
La cuisine sauvage au fil des saisons La cuisine sauvage au fil des saisons
J’adore cette tarte que je réalise très souvent pour l’apéro, en plus on peut varier la garniture à l’infini : en version salée (pesto, moutarde, tapenade…) ou bien en version sucrée (confiture, pâte à tartiner, crème pâtissière…). Ici fleurs de carottes sauvages et fromage ail et fines herbes !
Pizza soleil au Camembert et fondue de tomate
Pizza soleil au Camembert et fondue de tomate
Zika Zika
Pizza soleil à la pâte feuilletée maison au camembert et fondue de tomate, c'est la réalisation de ma Nancy, ma fille aînée, une envie qu'elle avait pendant le mois de ramadan avec le jeûne qui lui monte à la tête et lui chantonne d'utiliser un Camembert dans une pizza soleil en pâte feuilletée, un peu déçue parce que le fromage n'a pas dégouliné pendant la découpe mais il était très moelleux.
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Tarte aux aubergines et aux tomates moelleuse
Tarte aux aubergines et aux tomates moelleuse
Zika Zika
Tarte aux aubergines et aux tomates moelleuse et fondante en bouche en plat unique pour ce midi, peut être un accompagnement de soupes ou jari annabi pour ramadan, délicieuse qu'on a mangé avec plaisir. Les tomates confites maison, apportent beaucoup de goût à cette tarte qui peut être déclinée en clafoutis moelleux et facile à réaliser, il faudra juste ne pas faire de croûte ou fond de tarte, tripler les doses de la garniture, ajouter 3 cs de farine
Sablés aux oignons doux et magret séché
Sablés aux oignons doux et magret séché
Bistro de Jenna Bistro de Jenna
Des petits sablés gourmands aux oignons doux et magret séché qui ne feront pas long feu à l'heure de l'apéritif ! La recette est simple à réaliser pour un résultat savoureux. Attention ils risquent de disparaître rapidement, comptez large !
Tarte soleil au thon
Tarte soleil au thon
Luly cooker Luly cooker
Rien de plus facile à faire qu'une tarte soleil. En version sucrée ou en salé, c'est toujours une bonne idée ! La tarte soleil au thon, c'est bon, joli et simple à faire !

Dernières recettes d'apéritif et de tarte par les Gourmets

Nouveautés : des recettes d'apéritif et de tarte qui changent !

Crostada di Pasqua au pesto d'ail des ours, mozzarella et Jambon de Parme
Crostada di Pasqua au pesto d'ail des ours, mozzarella et Jambon de Parme
cuisine en folie cuisine en folie
Délicieuse tarte salée, spécialité italienne servie lors des repas de familles à Pâques. Une pâte à gâteau fine présentée dans un moule à tarte et garnie entre autres de fromage frais, charcuteries fines et crudités. On la présente lors de l'apéritif, coupée en petites portions ou en entrée
Pâte feuilletée aux Petit-suisse
Pâte feuilletée aux Petit-suisse
Amelia Amelia
Cette pâte feuilletée est juste incroyable ! Souvent utilisée pour la traditionnelle galette des rois ou pour les bouchées en apéro, la pâte feuilletée est une base de la pâtisserie. Néanmoins, elle reste très grasse...
Mini tatins d'oignons confits et chèvre
Mini tatins d'oignons confits et chèvre
Bistro de Jenna Bistro de Jenna
Une recette de saison avec accords mets et vin Grand Cru Vacqueyras blanc.
Tarte soleil aux épinards et à la ricotta
Tarte soleil aux épinards et à la ricotta
My Parisian Kitchen My Parisian Kitchen
Idéale à grappiller à l'apéritif, une belle tarte soleil à partager entre amis ou en famille ultra généreuse avec sa garniture aux épinards et au fromage frais rehaussée avec un mélange d'épices italiens. On en redemande !
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Tarte de soleil au pesto rouge et à la tapenade
Tarte de soleil au pesto rouge et à la tapenade
My Parisian Kitchen My Parisian Kitchen
Grand classique des apéros Voici une belle tarte soleil au pesto (ici pesto rouge) et à la tapenade. Avec un petit tuto sur le façonnage des torsades
Tarte fine salée aux figues
Tarte fine salée aux figues
Bistro de Jenna Bistro de Jenna
Une recette de saison pour apéro entre les copains ou une entrée estivale !
Tarte au saumon fumé et fromage crémeux
Tarte au saumon fumé et fromage crémeux
Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère
Cuisinez cette savoureuse quiche au saumon fumé, fromage crémeux, citron et fines herbes. Servez la en entrée ou en plat principal avec une salade verte ou aux concombre, elle se transporte pour les pique-niques, la lunchbox ou le bunto du bureau. Une tarte salée gagnante rapide à cuisiner.
Couronne de l'Avent feuilletée
Couronne de l'Avent feuilletée
ça ne sent pas un peu le brûlé là? ça ne sent pas un peu le brûlé là?
J’ai eu l’idée de faire cette couronne feuilletée hier soir ! Le façonnage la rend bien festive… Je l’aurai bien réalisée avec de la crème fraîche, du saumon fumé et de l’aneth…mais pour être franche, mes fifilles n’auraient pas aimé et il aurai fallu que je leur prépare autre chose… Donc un conseil, si vous vous décidez à faire cette tarte, utilisez plutôt des ingrédients plus festifs ou bien elle peut servir d’apéro pour les enfants…
Tarte salée aux champignons, tomates et oignons
Tarte salée aux champignons, tomates et oignons
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La tarte salée aux champignons, tomates et oignons est une collation facile et rapide à préparer, également adaptée pour accompagner un apéritif frais ou pour servir d’apéritif savoureux.

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Calotte GARINOX
Calotte

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de crème.

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Ces blinis sarrasin poutargue et beurre citron sont simples à réaliser. Si vous n’êtes pas familier de la poutargue, sachez que ce sont des oeufs de mulet salés, séchés et vendus enrobés de cire, un produit d’exception qu’il est intéressant de goûter.

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Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

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