Craquez pour nos recettes gourmandes d'amuse-bouches

Les amuse-gueules ou amuse-bouches, indispensables à l'apéritif ou pour un cocktail. Photo par cyp102

L'amuse-bouche appelé aussi mise en bouche doit susciter l'envie et fondre dans la bouche sans couper l'appétit. Ses formes varient suivant son nom. Canapés, toasts, petits fours et depuis ces dernières années verrines, l'amuse-bouche est convivial. Il invite à faire la fête, qu'elle soit familiale ou professionnelle.

L'amuse-bouche est sujet à toutes les fantaisies et différentes saveurs sont mariées avec succès. Les légumes côtoient les viandes, les feuilletés offrent des surprises, les poissons nagent dans les verrines, accompagnés de crudités ou de sauce.

Recettes, techniques et vidéos d'amuse-bouches et de feuilletés du Chef

Allumettes aux anchois

Chef Simon

A déguster froides ou tièdes à l'apéritif ou en accompagnement d'une soupe ou d'un potage.

Voir les recettes d'amuse-bouches du Chef ou les recettes de feuilletés du Chef

Meilleures recettes d'amuse-bouches et de feuilletés des Gourmets

Des idées de recettes d'amuse-bouches et de feuilletés pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Feuilletés aux olives noires et tomates rôties

Sarah

Voilà des petits fours salés qui vont vous plaire… j’en suis certaine ! J’avais complètement improvisé cette recette avec ce qu’il me restait dans le frigo,des olives noires, tomates cerises et un reste de pâte feuilletée maison et ce fut un vrai régal !

Zakouskis de Noël

Mes inspirations culinaires

Les zakouskis sont des hors-d’œuvres typiques de la cuisine russe servis essentiellement pendant les fêtes de Noël ou du nouvel an accompagnés de boissons. Ils sont appréciés aussi bien chauds que froids en début des repas pour un apéritif dînatoire.

Palmiers feuilletés à la tapenade

The Best Recipes

Envie de palmiers feuilletés à la tapenade ? Réalisez cette recette d'apéritif et félicitez son auteur par un coup de coeur ! Une recette pour un apéro original et réussi. Vos invités vont se régaler !

Feuilletés façon pissaladière

auxdelicesdemanue

La pissaladière se cuit sur de la pâte à pain, mais comme il me restait deux pâtes feuilletées au réfrigérateur j'ai décidé d'en utiliser une pour éviter le gaspillage alimentaire et en même temps cela permet de faire évoluer des recettes.

Feuilletés au boudin blanc et oignons caramélisés

The Best Recipes

Je vous propose des feuilletés au boudin blanc et oignons caramélisés. Une recette gourmande et originale à faire pour les fêtes de fin d'année. Ils sont délicieux !

Toast feuilleté chèvre et chutney d'oignon

Maman...ça déborde !

Des petits toasts feuilletés au fromage de chèvre et au chutney d’oignon que vous pouvez servir lors d'un apéritif dînatoire entre amis ou pour débuter un repas de fêtes. C'est très simple à préparer et absolument savoureux.

Feuilleté Soleil

Miechambo Cuisine

Quelle que soit la saison on apprécie quelques rayons de soleil. Dans le jardin l'été ou au coin du feu l'hiver vous aimerez certainement ce Soleil accompagné d'un bon verre de vin ou tout autre apéritif de votre choix.

Dernières recettes d'amuse-bouches et de feuilletés par les Gourmets

Nouveautés : des recettes d'amuse-bouches et de feuilletés qui changent !

Feuilletés de crabe et saint-jacques

Le popoteur

Voici ma création d’un petit feuilleté dont le succès est toujours présent avec mes invités. Le travail avec la chair d’araignée mélangée à du curcuma et juste une noix de St Jacques marinée font une alliance parfaite en bouche. Le tourteau fera aussi très bien l’affaire si vous le préférez.

Bouchées saumon, avocat, concombre, aneth et ciboulette

cuisine en folie

Vous pouvez préparer les feuilletés la veille, les ranger dans une boîte hermétique et les garnir le lendemain. Pareil pour la sauce, elle peut être faite la veille et réservée au frais Le montage peut être fait le matin pour le soir et réservé au frais.

Sapin feuilleté de noël

Le Pays des Gourmandises

Aujourd'hui, je vous propose une petite recette très rapide qui sera la bienvenue en guise d'apéritif de fêtes. Ce sapin feuilleté au pesto ne nécessite que quelques ingrédients. De quoi se régaler et épater vos convives sans passer des heures aux fourneaux.

Mini zakouski feuilleté de duxelles de champignons des bois et spiruline

miamponpon

Envie de mini zakouski feuilleté de duxelles de champignons des bois et spiruline ? Découvrez cette recette de feuilletés et donnez votre avis en commentaire !

Rosaces feuilletées au chorizo et à la tomate

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

Je me suis inspirée des rosaces apéritives de Marion du blog Novice en cuisine, mais je les ai réalisé plus gros et elles m’ont servies d’accompagnement à une poêlée de légumes.

Feuilletés moulin à vent à la tapenade verte

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

J’ai trouvé cette super astuce de faire des feuilletés apéritifs en forme de moulin à vent Chez Requia et on peut en faire des feuilletés aussi bien sucrés que salés !

Palmiers à la sauce tomate et au gruyère râpé

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

Pour l’apéro, ce genre de palmiers feuilletées c’est l’idéal, on peut le préparer à la dernière minute, c’est facile et rapide à faire et en plus avec des ingrédients qu’on a en général toujours dans son frigo…

Mini bouchées au saumon fumé

Chef Papounet

Préparation d'amuse bouche apéritive au saumon et feuilleté. entrée facile a cuisiner.

Feuilletés aux crevettes

auxdelicesdupalais

En cuisine avec cette belle idée de recette de vol au vent pour une entrée !

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Arrosage automatique !

Cocotte Doufeu en fonte émaillée Le Creuset

Cocotte braisière

Avec cette cocotte, les rôtis et volailles sèches c'est fini.

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Préparer un buffet

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Une pâte feuilletée prête en 8 minutes

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Amuse-bouches de noël

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Blinis sarrasin poutargue et beurre citron

Turbigo Gourmandises

Ces blinis sarrasin poutargue et beurre citron sont simples à réaliser. Si vous n’êtes pas familier de la poutargue, sachez que ce sont des oeufs de mulet salés, séchés et vendus enrobés de cire, un produit d’exception qu’il est intéressant de goûter.