Recettes de toast

Plateaux de toasts
Les toasts ou canapés sont parmi les amuse-bouches les plus simples et les plus appréciés. Photo par Ina ♥ New York ♥ New York ♥.

La première machine à toasts est écossaise et date du début du XXème siècle. Depuis, on ne s'en lasse pas, du petit-déjeuner, agrémentés de beurre ou de confiture, jusqu'au dîner, en apéritif ou en buffet, petits, grillés, ronds ou carrés, ils ont tout pour nous plaire. Il faut dire que les toasts ont la particularité d'être festifs, ne dit-on pas porter un toast pour fêter un anniversaire, un mariage ou la nouvelle année ?

Selon l'occasion, Nouvel an ou simple réunion de famille, vous pouvez miser sur le classique avec des toasts au foie gras, au saumon ou aux rillettes de poisson ou bien surprendre vos invités avec des associations originales. Variez les plaisirs avec des toasts au pain aux céréales, aux raisins, au pain d'épices ou aux blinis.

Recettes, techniques et vidéos de toast du Chef

Burger de foie gras sucré-salé
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Une autre façon d'envisager le toast de foie gras pour les fêtes.

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Idées de recettes de toast des Gourmets

Avocado toast à la burrata
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Rillettes de maquereaux a la ciboulette
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Poivronade à la feta
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Tartinade toute rose au radis, échalote, chèvre et ciboulette
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Toasts de pain perdu au foie gras, pomme et spéculoos
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Toasts coeur de foie gras et mangue
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Pain grillé au fromage de brebis et confiture de cerise noire
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Toast printanier aux asperges vertes, fèves et avocat
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Portons un toast !
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