Name: Confiture de tomates cerises jaunes à la vanille
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Cuisine: confiture
Ingredients: 1 kg de tomates cerises jaunes ou rouges; 1 kg de sucre; jus d'une grosse orange ou citron; 2 cs de glucose; vanille en poudre de bonne qualité

Confiture de tomates cerises jaunes à la vanille

Zika

Facile

Préparation : 10 min Cuisson : 40 min

Ingrédients

1 kg de tomates cerises jaunes ou rouges

1 kg de sucre

jus d'une grosse orange ou citron

2 cs de glucose

vanille en poudre de bonne qualité

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1les tomates cerises

2couper les deux pour les plus grandes et ôter les graines

3dans une cocotte en fonte ou tout autre récipient lourd

4verser le sucre et les tomates avec le jus de l'oranges ou du citron

5mélanger et porter sur un feu vif pour démarrer rapidement la cuisson

6une fois en ébullition, baisser le feu et laisser cuire les tomates sans les défaire

7avec l'écumoire, récupérer les tomates cerises

8filtrer le sirop et le remettre sur le feu jusqu'à ce qu'il devienne mielleux sans qu'il change de couleur

9ajouter le glucose et la vanille

10mélanger, cuire 10 secondes et sortir du feu

11verser dans des bocaux ébouillantés et séchés à l'air libre

12fermer hermétiquement et retourner les pots jusqu'à complet refroidissement

13ranger dans un placard.

14le pot ouvert doit être consommé et gardé au réfrigérateur

Quelques mots sur cette recette de dessert

Confiture de tomates cerises jaunes à la vanille, confiture bio , tomates cerises du jardin que je cultive dans un petit carré pour mes besoins en pâtisserie et brioches depuis quelques années .

Voir la recette

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Recette ajoutée le 14/12/21 - Mise à jour le 28/03/22 .

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