Name: Ananas caramiélisé
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: ananas
Ingredients: 1 ananas; 3 cuillères à soupe de raisins secs macérés au rhum; Sirop:; 20 cl de miel liquide; 10 cl de jus d'orange; 2 cl de rhum; les graines d'une gousse de vanille

Ananas caramiélisé

Tumay Georges

Facile

Ingrédients

Pour 4 personnes

1 ananas

3 cuillères à soupe de raisins secs macérés au rhum

Sirop:

20 cl de miel liquide

10 cl de jus d'orange

2 cl de rhum

les graines d'une gousse de vanille

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Préparation de la recette

1L'ananas que j'utilise pour cette recette, est à maturité. Un ananas + ou - mûr demandera + ou - de cuisson. Le but est d'obtenir un jus caramélisé et sirupeux qui apportera couleur et brillance à votre fruit.

2Chauffer le four à 240°.

3Peler et ôter les yeux à l'ananas.

4 Dans un bol, bien mélanger le miel, le jus d'orange, le rhum et la vanille puis verser dans la plaque de cuisson.

5 Déposer le fruit dans la plaque.

6Cuire 45 minutes en arrosant régulièrement. Si nécessaire, ajouter un peu de jus d'orange en cours de cuisson.

7Dresser joliment l'ananas coupé en rondelles ou en quartiers. Napper de sirop et servir avec une boule de glace, de la chantilly etc...

8Vous pouvez également parfumer le sirop avec de la cannelle, anis étoilée etc...

Quelques mots sur cette recette de dessert

Une invitation au voyage

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Recette ajoutée le 09/03/16 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Ananas caramiélisé

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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Le Monde de Milan pour accompagner la recette Le Tourment d'Amour.