Recettes d'ananas

Ananas découpé
L'ananas, un fruit exotique qui nous apporte sa couleur ensoleillée en hiver ! Photo par © Oleksiy Ilyashenko - Fotolia.com.

Ce fruit exotique que l'on trouve si souvent en conserve au naturel ou au sirop toute l'année arrive frais sur le marché français en hiver pour notre plus grand plaisir.

Rafraîchissant en simple carpaccio, couramment employé dans les salades de fruits, entremets et pâtisserie, il accompagne aussi les viandes grasses, le porc, le canard. Il est très présent dans les cuisines créoles et asiatiques.

Recettes, techniques et vidéos d'ananas du Chef

Carpaccio d'ananas exotique
Carpaccio d'ananas exotique

Un rafraîchissant carpaccio d'ananas saveur mojito.

Préparer un ananas frais
Préparer un ananas frais

L'ananas c'est bon. L'éplucher c'est moins facile...

Tartare d'ananas gingembre menthe
Tartare d'ananas gingembre menthe

Une explosion de fraîcheur.

Chutney d'ananas
Chutney d'ananas

Pour accompagner le porc et le gibier.

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Idées de recettes d'ananas des Gourmets

Salade de riz exotique aux crevettes et ananas
Salade de riz exotique aux crevettes et ananas

Sab'n'Pepper  -  Une recette exotique, facile et originale

Fantastik Hawïen
Fantastik hawïen

Atelier de Brigitte  -  Un dessert rafraîchissant aux notes exotiques. Ce Fantastik Hawaîen ravira vos convives. L'ananas et la noix de coco sur leur biscuit Rocher Coco vont faire l'unanimité.

Brochettes de porc comme aux Philippines
Brochettes de porc comme aux philippines

Un peu gay dans les coings  -  De délicieuses brochettes de poc au barbecue comme à Manille ('pork barbecue') avec une sauce soja-calamansi pour tremper le porc.

Sorbet à l'ananas
Sorbet à l'ananas

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Esquimaux ananas et coco
Esquimaux ananas et coco

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Sorbet ananas citron vert menthe
Sorbet ananas citron vert menthe

Sab'n'Pepper  -  Une recette facile et rafraîchissante ! Idéale pour les grandes chaleurs

Chips d'ananas ou ananas séché
Chips d'ananas ou ananas séché

jolivet  -  Chips ananas pour l'apéro, sympa non ?

Pavlova meringue citron vert, chantilly mascarpone vanille et fruits frais
Pavlova meringue citron vert, chantilly mascarpone vanille et fruits frais

Patsyphice  -  Dessert d'une légèreté absolue. Des fruits frais et une chantilly bien ferme sur une meringue croustillante et onctueuse à la fois qui permet un découpage en parts...

Poulet au lait de coco et ananas
Poulet au lait de coco et ananas

My Culinary Curriculum  -  Une recette mijotée à déguster en famille

Papillotes antillaises banane et ananas
Papillotes antillaises banane et ananas

LadyMilonguera  -  Les fruits sont relevés d’épices du soleil et d’une touche de rhum.

Vacherin exotique
Vacherin exotique

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Crevettes à l'ananas
Crevettes à l'ananas

chezcachou  -  Vous avez été nombreux à me demander de nouvelles recettes Weight Watchers au Cookeo. Voici pour aujourd'hui une recette de crevettes à l'ananas. J'ai réalisé cette...

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Le salé, comme le sucré.

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Un fruit qui réchauffe au coeur de l'hiver.

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