Poulet basquaise

Le poulet roussi créole est une spécialité antillaise délicieusement parfumée. L’utilisation du piment végétarien (qui ne pique pas du tout) est intéressante car cela donne du goût sans piquant. Ce qui en fait un plat très apprécié par les enfants. Le truc en + : Servir avec du riz, des bananes plantais, du manioc Ajouter du piment fort pour plus de goût

Cette recette de poularde au vin jaune et aux morilles est vraiment délicieuse. Je l'ai cuisiné pour les fêtes et ce fut un beau succès. La poularde a une chair hyper tendre et parfumée aux morilles et la cuisson au vin jaune lui rend vraiment honneur. C'est hyper doux, gourmand et généreux. La sauce a été réduite et savoureuse. A essayer d'urgence.

Les coxhinas (petites cuisses) sont de petits beignets brésiliens salés savoureux. C'est assez original car l'on se sert du jus de cuisson du poulet dans la pâte qui va frire, ce qui fait que l'on a beaucoup de goût. Ces beignets se dégustent seuls ou avec une salade.