Name: Cappelletti à la truffe blanche d’Alba
Total time: 30 min
Cuisine: truffe blanche
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

Cappelletti à la truffe blanche d’Alba

Renards Gourmets

Quelques mots sur cette recette

Cappelletti à la farine de châtaigne, farce gourmande, fin consommé crémé de poule faisane à la fine de cognac, truffe blanche d'Alba. Heureux sont les habitants des Langhe dans le Piémont où abondent truffes blanches, cèpes, châtaignes ou encore noisettes et petits gibiers. L’automne y est une fête gourmande infinie où l’on se régale de ce qu’offre la forêt en abondance. Pour ne rien gâcher c’est aussi là qu’est produit le célèbre Barolo, quoi de meilleur pour accompagner pareilles merveilles sylvestres.

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Recette ajoutée le 18/11/19 - Mise à jour le 19/12/19 .

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