Nous vous proposons de prendre la direction de la Provence pour y déguster un délicieux crespeou. Son nom signifie "crêpe" en provençal (crespèu). Il s'agit d'un gâteau salé composé de différentes omelettes aux herbes et aux légumes, empilées par couches superposées, que l'on mange froid à l’apéritif ou en entrée, accompagné ou non d'un coulis de tomate ou d'un pesto.
Voir la recetteLa cuisine provençale, une cuisine qui sent bon le sud et le soleil.
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Comme l'huile d'olive et le basilic, il parfume les pâtes, les pizzas et toutes les grillades.
Ingrédient clé de la tapenade, l'olive noire se plait en cuisine.
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