Comme son nom l’indique le tendron de veau est si tendre qu'il fond en bouche. Voici un plat familial bien agréable, servi avec des carottes non moins fondantes.
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Cuisson des viandes de boeuf (rosbeef...), porc, veau et agneau. Avec une thermo-sonde ou sans.
Une méthode qui permet de conserver un maximum de vitamines et de nutriments.
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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Jackie pour accompagner la recette Daube de veau à la niçoise.
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