our la volaille, nous sommes fidèles à nos chers producteurs, Séverine & David, Maison Alves à Revel-Tourdan (38). Nous choisissons un gros suprême de poulet.
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La poularde demi-deuil est une poularde farcie de mousseline de volaille truffée, pochée et servie nappée de sauce suprême.
Un crustacé délicat plus proche du homard que de la langouste.
Au sirop d'érable, à la vergeoise, au miel, il y a tant de façons de se régaler d'une belle pomme au four !
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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par kilometre-0 pour accompagner la recette Poulet rôti à l’orange et au fenouil.
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