Le traditionnel Baeckeoffe alsacien, un régal de simplicité

Le traditionnel Baeckeoffe alsacien

Name: Le traditionnel Baeckeoffe alsacien
Total time: 30 min
Cuisine: baeckeoffe
Ingredients: 600 g d'échine de porc; 600 g d'épaule d'agneau désossée; 600 g de paleron de boeuf; 2 kg de pommes de terre; 3 gros oignons; 4 gousses d'ail; 2 blancs de poireaux; 8 carottes; 3 feuilles de laurier; 5 branches de thym frais; 3 clous de girofle; 8 baies de genièvre; sel/poivre; 1 bouquet garni ((tiges de persil, 3 branches de thym, 1 feuille de laurier)); 1 litre de pinot blanc d'Alsace ou de Riesling; sel/poivre; 400 g de farine; 25 cl d'eau

Leïla Martin - Je vais vous cuisiner

Ingrédients

600 g d'échine de porc

600 g d'épaule d'agneau désossée

600 g de paleron de boeuf

2 kg de pommes de terre

3 gros oignons

4 gousses d'ail

2 blancs de poireaux

8 carottes

3 feuilles de laurier

5 branches de thym frais

3 clous de girofle

8 baies de genièvre

sel/poivre

1 bouquet garni ((tiges de persil, 3 branches de thym, 1 feuille de laurier))

1 litre de pinot blanc d'Alsace ou de Riesling

sel/poivre

400 g de farine

25 cl d'eau

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Préparation de la recette

1Préparez la garniture de légumes: épluchez les oignons et émincez-les finement.

2 Epluchez les carottes et détaillez-les en fines rondelles.

3 Lavez les poireaux, ôtez les premières feuilles du vert épaisses et dures.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette

Un régal de simplicité. Un plat traditionnel alsacien aussi savoureux que facile à faire !

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baeckeoffe cuisine alsacienne cuisine française cuisine végétalienne légumes légumes racines pomme de terre viande

Recette ajoutée le 01/03/18 - Mise à jour le 15/10/19 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Le traditionnel Baeckeoffe alsacien

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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Les Recettes de l'Alsacienne pour accompagner la recette Baeckeofe ou Baeckaofa.