Pomme diamant et autres mets patatoïdes

La pomme de terre est consommée de mille et une façons à travers le monde.

En cuisine avec ces belles idées de recettes avec des pommes de terre : Gratin dauphinois vegan, Pommes soufflées, Pommes Darphin ou paillasson, etc.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine

Recettes et techniques du Chef

Pomme diamant

Chef Simon

Une technique de sculpture de légume à utiliser en décor d'assiette.

Pommes Darphin ou paillasson

Chef Simon

Pommes paillasson ou crêpes de pommes de terre.

Pommes soufflées

Chef Simon

Plus qu'une technique, un vrai défi culinaire

Recettes des Gourmets

Clafoutis aux pommes de terre et chèvre cendré

Regnier

Pour un diner léger et simple, misez sur un clafoutis salé aux pommes de terre et fromage de chèvre cendré, à faire accompagné d’une salade verte.

Galettes de pomme de terre ricotta et épinards, sauce avocat pimentée

Keskonmangemaman?

Pour faire manger des épinards aux enfants (et parfois même aux grands enfants) il faut ruser, ces galettes sont un excellent moyen pour convaincre les plus récalcitrants que les épinards c'est pas juste pour Popeye.

Gratin dauphinois vegan

une mure sauvage

Cette délicieuse version végétalienne du gratin dauphinois, finement parfumée au thym et au romarin, ravira tous vos convives. Il peut se servir en plat ou en accompagnement. Sans produit laitier.

Tortilla de patata y bacalao

LaFrancesa

On l'appelle la tortilla du "pauvre". Cette goûteuse galette de pomme-de-terre à la morue sans oeufs sera un plat principal idéal servi avec une salade ou une tapa surprenante détaillée en cubes accompagnés de salsa brava.

Cromesquis de pommes de terre et fromage

kaderick

Comme un appareil à croquette garni de fromage. C’est a la fois croquant avec la panure extérieure, moelleux avec la purée et fondant avec le fromage à raclette … on en a redemandé !

Une sélection de recettes créée le 30/03/13 - Mise à jour le 28/05/22 .