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Madeleines espagnoles au citron et à l'huile d'olive
Madeleines espagnoles au citron et à l'huile d'olive

Madeleines espagnoles au citron

Les petits secrets de lolo Les petits secrets de lolo
Facile
Préparation : 15 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

Pour 12 personnes
2 œufs
150 g de sucre blanc + 15 g pour saupoudrer avant la cuisson
1 citron non traité
10 cl de lait
5 cl d'huile de tournesol
5 cl d'huile d'olive
250 g de farine tamisée
1 sachet de levure chimique
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Préparation de la recette

1Fouettez les œufs entiers avec 150 g de sucre et le zeste de citron pendant 2 à 3 minutes à l'aide d'un fouet électrique jusqu'à ce que le mélange fasse le ruban, devienne blanc et épais.
2Versez les huiles et le lait en fouettant.
3Ajoutez la farine et la levure tamisée en mélangeant avec une spatule.
4Laissez reposer la pâte dans le réfrigérateur, le temps de faire préchauffer le four à 210°C.
5Versez la pâte à madeleines dans les empreintes du moule garnies de caissettes en papier, jusqu'au trois quart seulement.
6Saupoudrez chaque madeleine avec le sucre restant.
7Quand le four est chaud, enfournez les madeleines à 210°C pendant 7 minutes puis, sans ouvrir le four, baissez la température à 180°C et laissez cuire 13 minutes. Le dessus des madeleines doit être bien doré.

Quelques mots sur cette recette de dessert

De délicieuses madeleines délicieusement parfumées au citron et à l'huile d'olive.

Voir la recette
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Recette ajoutée le 12/03/24  -  Mise à jour le  13/03/24 .

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A écouter en préparant Madeleines espagnoles au citron

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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Mariatotal pour accompagner la recette Madeleines de Tante Léonie.

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