Cake au chocolat d’après le Chef Pâtissier Olivier Bajard

Cake au chocolat d’Olivier Bajard

Name: Cake au chocolat d’Olivier Bajard
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: cake au chocolat
Ingredients: 150 g de farine T55; 7 g de levure; 7 g de cacao non sucré; 10 g de miel neutre; 100 g de sucre; 1 g de sel; 125 g d’œufs (2 à 3 selon la grosseur); 110 g de beurre; 43 g de chocolat à 70 %; 115 g de pépites de chocolat; Pour le sirop; 15 g de sucre; 90 g d’eau

Happy papilles

Facile

Préparation : 10 min Cuisson : 45 min

Ingrédients

Pour 8 personnes

150 g de farine T55

7 g de levure

7 g de cacao non sucré

10 g de miel neutre

100 g de sucre

1 g de sel

125 g d’œufs (2 à 3 selon la grosseur)

110 g de beurre

43 g de chocolat à 70 %

115 g de pépites de chocolat

Pour le sirop

15 g de sucre

90 g d’eau

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Préchauffer le four à 145°c.

2 Au micro-onde, faites fondre le chocolat.

3 Bien mélanger et ajouter le beurre en petits morceaux.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette de dessert

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Recette ajoutée le 11/10/15 - Mise à jour le 10/04/23 .

Accord mets et musique

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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Laurent Bazet pour accompagner la recette Gâteau au yaourt marbré chocolat cannelle.