Name: Bœuf cocotte au cidre
Prep time: 20 min
Cook time: 3 h 30 min
Total time: 3 h 50 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: carottes
Ingredients: 2 kg de bœuf à braiser; 12 pommes de terre à chair ferme; 13 carottes moyennes; 3 gros oignons; 2 gousses d’ail; persil; le zeste d’une orange bio; 1 bouquet garni; 1 petit poireau; 1 branche de céleri; 50 cL de bouillon de bœuf; 50 cL de cidre; 2 cuil. à café de cassonnade; 2 cuil. à soupe de farine; 3 cuil. à soupe d’huile d’olive; 2 cuil. à soupe de vinaigre de cidre; sel et poivre

Bœuf cocotte au cidre

Happy papilles

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 3 h 30 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

2 kg de bœuf à braiser

12 pommes de terre à chair ferme

13 carottes moyennes

3 gros oignons

2 gousses d’ail

persil

le zeste d’une orange bio

1 bouquet garni

1 petit poireau

1 branche de céleri

50 cL de bouillon de bœuf

50 cL de cidre

2 cuil. à café de cassonnade

2 cuil. à soupe de farine

3 cuil. à soupe d’huile d’olive

2 cuil. à soupe de vinaigre de cidre

sel et poivre

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Préparation de la recette

1Découper le bœuf en cubes.

2 les mélanger dans une terrine avec un oignon et une carotte pelés et émincés.

3 Ajouter le cidre, le bouquet garni, le poireau et le céleri coupé en tronçons.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Une belle recette à partager et à déguster dans la convivialité !

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Recette ajoutée le 06/03/18 - Mise à jour le 25/10/18 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Bœuf cocotte au cidre

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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Les filles, à table ! pour accompagner la recette Joues de boeuf braisées aux patates douces.