Bouchées à la reine

Si vous pensez être un champion des champignons, ce quiz est pour vous.

Une technique valable pour les farces mousselines, les purées, les glaces.

Une belle pièce noble pour une grande tablée.

Injustement calomniées, les panades sont pourtant très utiles en cuisine à condition de respecter quelques règles !

De culture ou de cueillette, le champignon mérite toute notre attention.

Qu'il soit de Parme, de Bayonne, Serrano ou Pata Negra, le jambon cru on adore !

L'emmental apporte du caractère et du moelleux à de nombreuses préparations.

Choisissez-les jeunes ils seront plus tendres.