Dans cette recette, j'ai choisi la courge butternut car elle reste ferme après la cuisson contrairement au potiron muscade. En plus, elle est légèrement sucrée et a un petit goût de noisettes ce qui apporte une touche gourmande supplémentaire à ce délicieux tajine. Ce plat s’accompagne de semoule couscous.
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Un mélange d'épices originaire du Moyen-Orient facilement réalisable à la maison.
On l'emploie pour parfumer des charcuteries, des plats mijotés ou encore des ragoûts.
Un condiment idéal pour sublimer le poulet, le veau, le poisson ou l'agneau.
La courge butternut a un nom qui évoque la douceur de sa texture.
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On succombe un écoutant le dernier album studio de Queen du vivant de Freddie Mercury, sorti en 1991 : Innuendo.
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