La vraie pumpkin pie américaine pour thanksgiving et halloween

Pumpkin pie américaine

Name: Pumpkin pie américaine
Prep time: 1 h
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: citrouille
Ingredients: 210 g de farine; 1 pincée de sel; 140g de beurre non salé, coupé en dés; 1 cuil. à soupe de sucre; 75 ml d'eau très froide; 1 boîte (425g) citrouille en purée; 3 gros oeufs; 250 g de sucre vergeoise; 15g de fécule de maïs; 1 pincée de sel; 1 1/2 cuil. à café de cannelle moulue; 1/2 cuil. à café de gingembre moulu; 1/4 cuil. à café de noix de muscade moulue; 1/8 cuil. à café de clou de girofle; 240 ml de crème liquide épaisse, fouettée en chantilly; 60 ml de lait entier ou demi-écrémé; crème fouettée

Del's cooking twist

Facile

Préparation : 1 h Cuisson : 35 min

Ingrédients

Pour 8 personnes

210 g de farine

1 pincée de sel

140g de beurre non salé, coupé en dés

1 cuil. à soupe de sucre

75 ml d'eau très froide

1 boîte (425g) citrouille en purée

3 gros oeufs

250 g de sucre vergeoise

15g de fécule de maïs

1 pincée de sel

1 1/2 cuil. à café de cannelle moulue

1/2 cuil. à café de gingembre moulu

1/4 cuil. à café de noix de muscade moulue

1/8 cuil. à café de clou de girofle

240 ml de crème liquide épaisse, fouettée en chantilly

60 ml de lait entier ou demi-écrémé

crème fouettée

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Pour la pâte : mélanger ensemble la farine et le sel dans un saladier. Ajouter le beurre coupé en dés et mélanger jusqu'à l'obtention d'une texture granuleuse.

2Ajouter le sucre et bien mélanger.

3Incorporer petit à petit l'eau très froide, en mélangeant avec une cuillère en bois et finissant à la main.

4Former une boule, l'envelopper dans du papier sulfurisé et laisser reposer au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.

5Préchauffer le four à 220°C et beurrer un moule de 23 cm de diamètre et 5 cm de profondeur.

6Étaler la pâte en un large disque de 33 cm de diamètre et transférer dans le moule, en égalisant les bords au besoin.

Quelques mots sur cette recette de dessert

La vraie pumpkin pie américaine, à la fois onctueuse, crémeuse et délicieusement parfumée aux chaudes épices d'automne, avec une pâte à tarte faite maison, inratable et délicieuse. Vous allez fondre de plaisir dès la première bouchée !

Voir la recette

citrouille courge cuisine américaine cuisine anglaise cuisine du monde dessert américain farinages fêtes halloween noël aux Etats-Unis noël du monde pie pumpkin pie tarte tarte à la citrouille thanksgiving

Recette ajoutée le 11/11/17 - Mise à jour le 18/11/21 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Pumpkin pie américaine

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Un dessert que vous pourrez préparer en écoutant Sting - Shape Of My Heart

Une recette dans...

Pumpkin pie party

D'autres recettes du même Gourmet

Del's cooking twist partage également ces recettes.

Best American Pecan Pie

La recette authentique de la fameuse Pecan Pie américaine. Parfait pour Thanksgiving!

Petites brioches roulées à la citrouille

Réveillez-vous avec de douces petites brioches roulées à la citrouille. Le petit déjeuner parfait pour les fraîches matinées d'automne. Nombre d’entre vous l’ont testée et aiment par dessus tout sa simplicité et son délicieux parfum de cannelle. Si vous ne vous sentez pas trop à l’aise en pâtisserie, c’est la recette qu’il vous faut.

Pumpkin bread américain

Doux et moelleux à souhait, ce pumpkin bread (cake à la citrouille en français) réhaussé d'un glaçage à la cannelle est un classique américain. Très facile à réaliser, c'est pour moi le meilleur pumpkin bread testé à ce jour.