Name: Galette rustique d’automne au chèvre, chorizo et champignons des bois
Total time: 30 min
Cuisine: épices
Ingredients: 280g de farine - 1 pincée de sel - 155g de beurre doux ramolli - 2 cuil. à soupe d'eau froide - 1 gros oignons, coupés grossièrement - 2 cuil. à soupe d'huile d'olive - Sel & Poivre - 1/2 cuil. à café de paprika (optionnel) - 100g de chorizo, coupé en tranches - 200g de chèvre frais, coupé en tranches - 250g de champignons des bois, coupés en deux

Galette rustique d’automne au chèvre, chorizo et champignons des bois

Del's cooking twist

Ingrédients

280g de farine - 1 pincée de sel - 155g de beurre doux ramolli - 2 cuil. à soupe d'eau froide - 1 gros oignons, coupés grossièrement - 2 cuil. à soupe d'huile d'olive - Sel & Poivre - 1/2 cuil. à café de paprika (optionnel) - 100g de chorizo, coupé en tranches - 200g de chèvre frais, coupé en tranches - 250g de champignons des bois, coupés en deux

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Préparation de la recette

1Pour la galette : dans un saladier de taille moyenne, mélanger la farine et le sel. Incorporer le beurre froid coupé en dés et émietter jusqu'à l'obtention d'une pâte finement granuleuse. Ajouter l'eau très froide et former une boule avec la pâte, avant de l'aplatir un peu. Renfermer la boule dans un film plastique et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes. Pendant ce temps, préparer la garniture : couper les oignons grossièrement et les faire revenir dans une poêle avec l'huile, jusqu'à ce quíls deviennent translucides. Saler, poivrer et ajouter le paprika (optionnel). Préchauffer le four à 180°C, et recouvrir une plaque allant au four de papier sulfurisé.

Quelques mots sur cette recette

Une galette de saison rustique et authentique au chèvre, chorizo et champignons des bois (sans oeufs).

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Recette ajoutée le 02/10/16 - Mise à jour le 03/10/16 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Galette rustique d’automne au chèvre, chorizo et champignons des bois

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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par épicétout pour accompagner la recette Magret de canard au pomelo et aux épices.