Tuiles aux amandes - Recettes tuiles aux amandes

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	Tuiles aux amandes Pour cette recette : 2 oeufs extra - 1 pincée de sel - 30 g de beurre fondu tiéde - 150 g de sucre - 80 g de farine - 80 g d'amandes effilées



1. Mélanger les oeufs et le sucre à la spatule		2. Incorporer la farine	3. Ajouter les amandes effilées et l'extrait de vanille

4. Mélanger souplement et ajouter le beurre fondu tiéde		5. Disposer à la cuiller sur plaque recouverte de papier sulfurisé	6. ou sur feuille silicone en quinconce et pas trop serré

7. Ecraser légèrement à la fourchette (préalablement trempée dans l'eau pour éviter l'adhérence). La tuile doit être fine.		8. Cuire entre 180 et 200°C	9. N'attendez pas qu'elles soient trop cuite pour commencer à les décoller

10. Et déposer les immédiatement au fur et à mesure du décollement dans une gouttière à tuiles comme sur la photo		11. ou sur des rouleaux à patisserie si vous n'avez pas de gouttière. Plaquer les à la main pour leur donner la forme.	12. Une fois durcies, réservez les dans une boite à l'abri de l'humidité ou consommez les tout de suite c'est encore meilleur !
Il faut aller vite et bien s'organiser car cet appareil a la particularité de durcir très vite. La tuile à une forme typiquement arrondie ainsi qu'une faible épaisseur. Elle est idéale pour accompagner glaces, sorbets, crèmes, café, thé..
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