On dit des z'haricots ou des hhharicots ?

Noirs, verts, frais ou secs, on aime les haricots sous toutes leurs formes.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 11/07/2017.

Recettes et techniques du Chef

Cuisson à l'anglaise
Application : haricots coco plats
Terrine de poisson en gelée
Terrine de joues de lotte aux petits légumes.

Recettes des Gourmets

Gaspacho vert et salade de haricots, féta, vinaigrette au miel
United Colours of Macarons  -  Ces deux recettes sont parfaites avec l’été qui arrive si l’on veut faire attention à sa ligne tout en se faisant plaisir avec des ingrédients healthy et originaux: un gaspacho vert au chou kalé et une salade aux haricots, féta et chanvre !
Salade d'haricots verts tièdes, oignon rouge, parmesan, noisettes et basilic
Variations Gourmandes  -  Je vous propose ici une salade très simple mais étonnante, qui ne laissera en aucun cas vos papilles indifférentes !
Falafels légers aux haricots rouges et sésame noir
La cerise sur lemaillot  -  Cette version est une variante de la recette traditionnelle avec des pois chiches et la cuisson au four la rend très légère.
Salade de haricots coco et chou kale à l'italienne
Rosenoisettes  -  Les coco de Paimpol sont à l'honneur.
Houmous de haricots tarbais au thym citron et au piment d’espelette
Le cri de la courgette...  -  Un houmous plein de saveurs à partager avec ses amis !
Haricots noirs aux épices
Lutsubo  -  Petit voyage Inde-Brésil : une jolie recette pour mettre en valeur les haricots noirs.
Riz aux haricots noirs à la cubaine
Diana  -  Le plat national de Cuba.

Voir aussi

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Nougat glacé

La bûche de noël nougat glacé pour les fêtes

Le miel en cuisine et pâtisserie produits
Le miel en cuisine et pâtisserie

En salé comme en sucré le miel est irremplaçable en cuisine.

Composition et propriétés du miel produits
Composition et propriétés du miel

A chaque miel sa saveur, sa texture et ses propriétés.

Quand il fait beau... C'est gaspacho ! recettes
Quand il fait beau... C'est gaspacho !

Une soupe froide synonyme d'été.

En rouge et noir recettes
En rouge et noir

Mettez de la couleur dans vos plats avec ces légumineuses riches en nutriments.

Chutney de figues et oignons rouges technique
Chutney de figues et oignons rouges

Pour accompagner le foie gras mais aussi les terrines de volaille ou de lapin et le canard.

Pomme au miel de lavande et raisins secs recette
Pomme au miel de lavande et raisins secs

Simplement, une pomme (ou plusieurs !) débarrassée de son trognon.

Jarret de porc au miel et à la bière recette
Jarret de porc au miel et à la bière

Un jarret fondant à l'intérieur et caramélisé à l'extérieur, nos...

En ce moment

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Crue, cuite, confite, en sauce ou en coulis, il y a mille et une façons de l'apprécier.
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Des tartelettes pour ne pas faire de jaloux.
Jouez-la comme Schubert !
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Servie dans une quiche, en tartinade ou grillée, la truite a toujours du succès.
A la découverte de la cuisine cajun
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Ses multiples influences font d'elle l'une des cuisines les plus variées au monde.
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L'été, cru mais aussi cuit, le concombre impose sa fraîcheur.
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La baguette, un des symboles de la France à travers le monde, ici en version farcie.