Les haricots sont présents dans de nombreuses cuisines dans le monde tout simplement parce qu'ils sont une excellente source de protéines végétales lorsqu'ils sont associés aux céréales comme le riz, le maïs, le blé... Ils regorgent de vitamines et de minéraux et possèdent un index glycémique bas.
Il ne faut pas hésiter à les consommer dans vos salades en mélanges, en soupes, en tartinades comme le houmous et autres dips mais aussi en pâtisserie comme le haricot azuki qui est la composante de nombreux desserts japonais.
Un des légumes secs les plus consommés au monde, apprécié pour sa saveur douce et sa texture.
Une variété de haricot couramment utilisée au Japon, appréciée pour sa saveur douce.
Des suggestions de bouteilles heureuses pour vos légumineuses.
Noirs, verts, frais ou secs, on aime les haricots sous toutes leurs formes.
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