Qu'ils soient frais ou surgelés une cuisson à l'anglaise bien maîtrisée vous assurera des haricots justes cuits texture ferme et couleur préservée.
Vous pouvez les servir nature avec un simple morceau de beurre frais en accompagnement de n'importe quelle viande, poisson, volaille pour un repas léger ou arrosés d'un délicieux jus de rôti.
Les haricots verts se préparent aussi en vinaigrette ou liés à la mayonnaise avec d'autres légumes pour réaliser une macédoine maison.
Les haricots verts sont appréciés en salade ou en accompagnement de viandes.
Noirs, verts, frais ou secs, on aime les haricots sous toutes leurs formes.
Bonjour.
Comment cuire à l'anglaise plusieurs légumes séquentiellement sans y passer une heure?
Doit-on jeter l'eau de cuisson du légume précédent et perdre du temps à attendre le retour de l'ébullition? La réutiliser? Porter à ébullition plusieurs casseroles en même temps si on a le matériel?
La cuisson à l'anglaise se cuisine en écoutant dignement "God save the queen" en version Motörhead... Of Course.
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Répondez à nos 10 questions pour savoir si vous êtes expert de la mise en bocal !
Une méthode efficace, qui convient bien aux haricots verts, à combiner avec la congélation.
Conseils pour un bon entretien des couteaux par un rémouleur professionnel.
Bio, AB, STG, IGP, AOP, AOC, label rouge... Tous les labels ne sont pas forcément une garantie de qualité.
Noirs, verts, frais ou secs, on aime les haricots sous toutes leurs formes.
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