Du poisson au menu avec ces recettes d'églefin

Name: Du poisson au menu avec ces recettes d'églefin
Total time: 30 min
Cuisine: églefin

La taille de l'aiglefin ou églefin que l'on peut trouver dans le commerce oscille entre 30 et 50 cm. Photo par Annie Mole

L'églefin, également appelé haddock lorsqu'il est fumé, est un poisson de la famille des Gadidae pêché essentiellement dans l’Atlantique, près des côtes norvégienne, islandaise ou canadienne. Il est reconnaissable avec son corps barré d’une ligne latérale noire. Il peut mesurer jusqu'à 1 mètre et peser 16 kilos.

Incontournable dans la réalisation du fish and chips, l'églefin est un poisson à la chair maigre qui agrémente de nombreuses préparations, de la blanquette de poisson aux quiches en passant par les salades composées.

Dernières recettes d'églefin et de frites par les Gourmets

Nouveautés : des recettes d'églefin et de frites qui changent !

Fish'n chips

Lornifouin

Envie de fish'n chips ? Découvrez cette recette de fish and chips et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Couteau à huître

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de huîtres.

Voir aussi

D'autres recettes avec aussi...

ail basilic beignets beignets salés blanquette cabillaud carottes céleri champignons chorizo chou ciboulette citron courgettes crème crevettes croquettes crumble curcuma curry épices farine fenouil figues fondue frites gambas gingembre haddock lard légumes lieu lotte mayonnaise menthe morue moules moutarde noël oeuf oseille papillote pesto poisson purée riz salade sauce saucisson saumon

Découvrez aussi toutes les recettes d'églefin et toutes les recettes de frites

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Frites au four aux herbes de Provence

Del's cooking twist

Frites au four maison préparées avec de l’huile d'olive et assaisonnées aux herbes de provence et à l’ail. Une recette de base qui fera le bonheur des repas de famille.