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À table avec les meilleures recettes de tielle sétoise

Une bouchée de tielle sétoise sur un lit de salade.
La tielle à la sétoise (de Sète) est une tourte originaire d'Italie et d'Espagne. Photo par Jérôme Rommé
La tielle est le nom du plat utilisé pour cuire cette spécialité culinaire de la ville de Sète, dont les origines se trouvent en Italie et plus précisément dans la ville de Gaeta, dans le Latium. Il s'agit d'une tourte à base de poulpe et de sauce tomate légèrement pimentée.

La tielle peut se déguster froide ou tiède et se décliner en de nombreuses recettes comme la tielle de sardines, d'anchois ou encore de crevettes.

Meilleures recettes de tielle et de tomates des Gourmets

Des idées de recettes de tielle et de tomates pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Tielle au poulpe
Tielle au poulpe
Didier Guillion Didier Guillion
Une façon vraiment sympathique de cuisiner le poulpe à la Sétoise. Avertissement, la Tielle, n’est pas un plat vite fait, il faut beaucoup de temps (une bonne demi-journée), ce n’est pas un croque-monsieur mais le résultat est à la hauteur.

Dernières recettes de tielle et de tomates par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de tielle et de tomates qui changent !

Tielle sétoise au calamar et paprika fumé
Tielle sétoise au calamar et paprika fumé
HappyCurio HappyCurio
Tielle de Sète aux petits calamars et sauce tomate épicée au paprika fumé
La tielle sétoise
La tielle sétoise
La Pistacheraie La Pistacheraie
La fameuse tielle de la région de Sète, avec sa garniture au poulpe et sa pâte moelleuse incomparable... En piste pour cette recette pas-à-pas !
Tielle sétoise
Tielle sétoise
épicétout épicétout
Vous désirez apprendre à cuisiner une recette de poulpe pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.
Tielle à la sétoise
Tielle à la sétoise
Encore une lichette Encore une lichette
...enfin plutôt à la marseillaise mais sans kalachnikov !

Booo !

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Jus de tomates à la livèche.
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Les Gourmands disent Les Gourmands disent
Réaliser son propre jus de tomates est si facile; à condition d’avoir les bons ingrédients, bien sûr ! Cela tombe bien les tomates sont délicieuses et abondantes à cette période de l’année. Nous avons préparé un jus de tomates assez neutre. vous pouvez aisément vous permettre « tous » les écarts en ajoutant du poivron, du concombre,…des herbes aromatiques comme le basilic,…ou encore du piment.

Pour cette suggestion, nous l’avons tout juste aromatisé de sel et de poivre. Nous avons ajouté un peu de livèche [ce céleri perpétuel aux saveurs puissantes].

Meilleures recettes de tielle et de tomates

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

La tomate, c'est en été qu'il faut en profiter
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Sabine Simon Sabine Simon

Crue, cuite, confite, en sauce ou en coulis, il y a mille et une façons de l'apprécier.

Coulis rouge tomate !
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L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine

Employé dans de nombreuses recettes, s'il est fait maison il est bien meilleur !

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