Un aller simple vers l'Écosse avec ces savoureuses recettes de shortbread

Name: Un aller simple vers l'Écosse avec ces savoureuses recettes de shortbread
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 12 personnes
Cuisine: shortbread

Les shortbread sont des petits biscuits sablés contenant beaucoup de beurre et originaires d'Écosse. Photo par Trish Thornton

Originaire d'Ecosse, le shortbread est un petit biscuit sablé très friable sans oeufs mais avec une assez grande quantité de beurre, ce qui le rend particulièrement délicieux. Autrefois très cher et réservé aux personnes aisées, il était traditionnellement consommé lors des fêtes de fin d’année.

Beurre, sucre et farine, voilà ce dont vous aurez besoin pour réaliser ces délicieux biscuits. Déclinables à l'infini pour le plus grand plaisir des gourmands, vous pouvez les agrémenter de pépites de chocolat, d'épices de Noël, de noix de coco ou de cannelle.

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La recette du Ginger Ale fait maison (boisson pétillante au gingembre) que l'on ne peut faire que si au préalable on a fait sa "mère" avec le Ginger bug. Cela permet ensuite de faire toute sortes de boissons fermentées fait maison aux légumes ou aux fruits. Ici, il s'agit de la boisson fermentée au gingembre. Elle se prépare en deux jours et se conserve maximum 2 semaines au réfrigérateur.

Par contre, elle est naturellement gazeuse donc il ne faut pas oublier si on ne la consomme pas tout de suite d'ouvrir pour faire échapper le gaz. Personnellement chez moi elle fait le temps d'un repas donc je n'ai jamais eu trop de bulles de fermentation sinon il vaut mieux la mettre dans une bouteille hermétique à joint de caoutchouc (bouteille en verre de limonade ou de bière).