Découvrez la poutargue avec ces recettes simples et savoureuses

Name: Découvrez la poutargue avec ces recettes simples et savoureuses
Total time: 30 min
Cuisine: poutargue

Tranches de pain et poutargue à la cire d'abeille

La poutargue est la poche des oeufs de mulets nettoyée, salée et séchée. Photo par Le Comptoir Maritime chasse-marée

La poutargue, appelée aussi caviar de la Méditerranée, est une spécialité à base d'oeufs de mulet salés et séchés. Elle est présente dans les pays du pourtour méditerranéen comme l'Italie (on dit "bottarga"), le Portugal ou encore la Turquie.

La poutargue est un produit raffiné au goût unique et à la saveur puissante. Le mulet étant un poisson rare, il s'agit d'un met luxueux. Elle peut être râpée pour agrémenter un plat à base de pâtes ou de riz ou bien servie en fines tranches et déposée simplement sur un toast grillé.

Dernières recettes de poutargue et de rouille par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de poutargue et de rouille qui changent !

Rouille à la Poutargue

Temps Gourmand

Une recette de rouille originale à la poutargue, inspirée de la recette traditionnelle.

Maîtrisez vos cuissons !

Sonde de cuisson

La thermo sonde permet une cuisson parfaite de vos viandes à la juste température.

Voir aussi

Caviar

Oeufs de lump

Oeufs de saumon

Oeufs de truite

D'autres recettes avec aussi...

ail amandes apéritif artichaut aubergines beurre bouillon carpaccio céleri cerises citron crème fanes fenouil fraise fromage fruits de mer gaspacho haricots langoustines légumes linguine moules mousse navet noël oeuf oignons omelette pain pâtes piment poisson pommes potage printemps raifort ricotta roquette rouille salade sauce saumon soupe spaghetti tartare tomates velouté vinaigre vinaigrette

Découvrez aussi toutes les recettes de poutargue et toutes les recettes de rouille

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Filet de boeuf en croûte au Madère

Happy papilles

Je vous propose aujourd’hui LA recette qui trône fièrement sur notre table de Noël depuis des années : la recette du filet de bœuf en croûte au Madère, aussi appelée filet de bœuf Wellington ! Ce filet de bœuf en croûte n’est jamais une déception et la viande est toujours d’une extraordinaire tendreté. Repas de Noël, repas de famille, repas de fêtes... Je vous promets qu’avec ce filet de bœuf vos convives seront réellement épatés.