Découvrez la poutargue avec ces recettes simples et savoureuses

Name: Découvrez la poutargue avec ces recettes simples et savoureuses
Total time: 30 min
Cuisine: poutargue

Tranches de pain et poutargue à la cire d'abeille

La poutargue est la poche des oeufs de mulets nettoyée, salée et séchée. Photo par Le Comptoir Maritime chasse-marée

La poutargue, appelée aussi caviar de la Méditerranée, est une spécialité à base d'oeufs de mulet salés et séchés. Elle est présente dans les pays du pourtour méditerranéen comme l'Italie (on dit "bottarga"), le Portugal ou encore la Turquie.

La poutargue est un produit raffiné au goût unique et à la saveur puissante. Le mulet étant un poisson rare, il s'agit d'un met luxueux. Elle peut être râpée pour agrémenter un plat à base de pâtes ou de riz ou bien servie en fines tranches et déposée simplement sur un toast grillé.

Dernières recettes de poutargue et de tartare par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de poutargue et de tartare qui changent !

Carpaccio de Fenouil, Tartare de Fraises, Poutargue de Thon et Vinaigrette Fruitée

Miechambo Cuisine

À la recherche d'une recette de poutargue pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.

Maison les beignets svp !

Friteuse

Pas de friture sans friteuse.

Voir aussi

Tartare et carpaccio

Conseils de préparation des tartares et carpaccios

Assaisonnements pour tartares et carpaccios

Caviar

Oeufs de lump

Oeufs de saumon

Oeufs de truite

D'autres recettes avec aussi...

ail amandes apéritif artichaut aubergines beurre bouillon carpaccio céleri cerises citron crème fanes fenouil fraise fromage fruits de mer gaspacho haricots langoustines légumes linguine moules mousse navet noël oeuf oignons omelette pain pâtes piment poisson pommes potage printemps raifort ricotta roquette rouille salade sauce saumon soupe spaghetti tartare tomates velouté vinaigre vinaigrette

Découvrez aussi toutes les recettes de poutargue et toutes les recettes de tartare

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Tartare de Saumon à la Tahitienne

Le Chameau Bleu

Allez ! On vous embarque avec nous à Tahiti, du moins avec une belle recette fraiche et parfumée. Nous vous proposons aujourd'hui un tartare de saumon à la tahitienne. Une recette simple et rapide à exécuter.