Goûteuse et délicate, la mâche se savoure dans de nombreuses recettes

La mâche est une salade à la feuille arrondie que l'on appelle aussi doucette ou oreille de lièvre. Photo par Calgary Reviews

La mâche est une plante dont les feuilles arrondies sont disposées en rosettes.

Cultivée de septembre à mars, elle constitue une bonne salade d'hiver au goût marqué. La ronde maraîchère est la variété la plus savoureuse. Elle permet de réaliser de délicieuses salades composées en l'accompagnant de noix, de fromage, de pomme, de betterave, de foies de volailles et même de poissons.

Dernières recettes de mâche et de vinaigre par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de mâche et de vinaigre qui changent !

Salade printanière et légère

AdelePomme

Une salade parfaite pour la saison, pleine de bonnes choses pour se faire plaisir sans culpabiliser !

Salade d’automne aux gésiers de canard confits

Mimm

Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette de parmesan ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.

Salade de tête de Moine aux poires, sauce vinaigrette

Ma Cuisine et Vous

une entrée express, mais délicate.

Petite salade d’automne

Mimm

Vous êtes tenté par une recette de petite salade d’automne ? Testez cette recette de vinaigre et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.

Un chef dans votre cuisine !

Kitchenaid

Puissant, élégant et robuste le Kitchenaid c'est tout le plaisir de la pâtisserie sans les contraintes. Le rêve !

Voir aussi

Déglacer

Réussir vos conserves

Gourmandises insolites ! Confitures, chutneys, moutardes, sirops...

La mâche

Les salades

Bettes

Blettes

Chicorée

Chou

Cime di rapa

Cresson

Endive

Épinards

Laitue

Oseille

Radicchio

Roquette

Salade

Batavia

Feuille de chêne

Laitue romaine

Mesclun

Pourpier

Salade composée

Salade de pâtes

Salade de quinoa

Salade de riz

Salade d'été

Salade d'hiver

Salade tomates, concombres, olives, feta

Salade fraîcheur

Salade frisée

Salade verte

Sucrine

D'autres recettes avec aussi...

Découvrez aussi toutes les recettes de mâche et toutes les recettes de vinaigre

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Soupe de mâche au chèvre frais

PHILANDCOCUISINE

Préparée pour la Saint-Patrick, le vert sera donc à l'honneur dans notre recette du jour avec cette soupe de mâche au chèvre frais. La mâche cuite révèle un peu d’amertume, vous pouvez l’atténuer en ajoutant une cuillère de sucre à la cuisson ou comme ici, l'adoucir avec du chèvre frais. C'est délicieux !