Classiques ou originales, nos recettes de moules ont tout pour plaire

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Cuisine: moules

La moule, reine incontestée et indétrônable de la célèbre braderie de Lille ! Photo par CMMooney

Comme tous les coquillages, les moules doivent être achetées vivantes et consommées le jour même de leur achat. C'est un produit fragile.

Leur cuisson est très courte, quelques minutes à feu vif et elles sont déjà ouvertes. Traditionnellement cuisinées à la marinière dans le nord de la France et en Belgique, elles peuvent aussi être servies frites ou farcies.

Meilleures recettes de moules et de safran des Gourmets

Des idées de recettes de moules et de safran pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Paella au poulet

Keskonmangemaman?

Poulet et fruits de mer pour une grande paella conviviale. La paella se congèle très bien , je vous conseille donc d'en faire un peu plus que nécessaire , et comme ça les jours de flemme culinaire vous vous régalerez en un rien de temps.

Fideuà de Gandia

Une Faim de loup

Un plat complet qui ressemble à la paella mais avec des pâtes "fideo" et un fumet de poisson. Ce plat est originaire de Gandia, région de valence mais je ne veux blesser personne car je crois qu'il en existe dans toute l'Espagne, et j'ai fait à ma sauce, comme d'habitude.

Caldeirada

Cuisiner en paix

Plat festif parfumé et léger à la fois.

Dernières recettes de moules et de safran par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de moules et de safran qui changent !

Moules sauce crème safran et coriandre

Audecuisine

Une recette savoureuse où la coriandre se marie à merveille Avec le safran

La paella malin Rosa Maria

Cuisine Malin

En cuisine avec cette belle idée de recette aux petits pois, poivrons, moules, poulet, gambas...

Paella royale

emma.cuisine

Voici la recette de la paella royale au poulet, crevettes, moules, calamars, encornets et langoustines. C'est un grand classique de la cuisine espagnole. Cette recette diffère de la paella valencienne. C'est une recette simple à réaliser qui connaît toujours un succès important.

Paella andalouse aux Gambas et au poulet

cuisine en folie

Vous cherchez une recette de paella andalouse aux gambas et au poulet ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Mouclade

Happy Cooking

Une façon très parfumée de cuisiner les moules

Nage marine à la crème safranée

Popotte

Un plat de poisson digne des tables de fêtes.

Soupe de moules à la tomate ou Zuppa di cozze

Anne Bouteloup

Une délectable manière d'accommoder les moules à l'italienne

Blanquette de saumon et moules

Le popoteur

Un plat festif ou juste du dimanche

Filets de rougets farcis, sauce aux coquillages, compotée de fenouil au safran

Miechambo Cuisine

C'est facile à faire et pas très long non plus, même si en voyant la longueur de la recette ce ne parait pas évident. Au final c'est original, même un peu surprenant et absolument savoureux.......à condition bien sûr d'aimer les olives !!

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A coeur joie

Moule coeur silicone

Ah l'amour, toujours l'amour... Déclarez-lui votre flamme avec un gâteau !

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Marinière (A la)

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Proportions et grammages des fruits de mer

Les moules

Techniques appliquées à la préparation des fruits de mer

Fruits de mer

Plateau de fruit de mer par La Perle de Marie-Jo

Accords vins et produits de la mer

Quels vins boire avec les moules ?

Mouclade

Moules de bouchot

Moules-frites

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Moules de bouchot au cidre

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère

Cuisinez les moules avec du cidre et de la crème comme en Normandie ! Découvrez également des astuces pour utiliser les restes de moules et d'autres recettes gourmandes d'ici et d'ailleurs. Une version sans gluten est proposée dans la recette pour que tout le monde puisse se régaler.