Classiques ou originales, nos recettes de moules ont tout pour plaire

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Prep time: 1 h
Total time: 2 h
Cuisine: moules

La moule, reine incontestée et indétrônable de la célèbre braderie de Lille ! Photo par CMMooney

Comme tous les coquillages, les moules doivent être achetées vivantes et consommées le jour même de leur achat. C'est un produit fragile.

Leur cuisson est très courte, quelques minutes à feu vif et elles sont déjà ouvertes. Traditionnellement cuisinées à la marinière dans le nord de la France et en Belgique, elles peuvent aussi être servies frites ou farcies.

Recettes, techniques et vidéos de moules et d'ail du Chef

Moules farcies au beurre d'ail

Chef Simon

En entrée chaude ou à l'apéritif.

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Meilleures recettes de moules et d'ail des Gourmets

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Moules à la bière et Moules farcies à la Charentaise

cuisine en folie

Ma cuisine du jour est rarement prévue longtemps à l'avance, je fonctionne le plus souvent en improvisant avec ce que j'ai dans le frigo ! Cette fois ce sera des moules à la bière.

Moules au chorizo, coppa et poireaux

Miechambo Cuisine

Les moules au chorizo, coppa et poireaux, une recette ultra simple et particulièrement rapide et savoureuse... Un vrai plat de vacances convivial !

Pâtes aux moules et aux artichauts

Ma cuisine santé

J’ai utilisé des macaronis pour cette recette mais n’importe quelles pâtes feront l’affaire. Par contre, pour être santé, choisissez des pâtes complètes ou semi complètes car elles contiennent des fibres et plus de nutriments contrairement aux autres. Une recette rapide et ultra savoureuse qui laisseront vont papilles en émoi !

Moules pimentées à la coréenne

Un peu gay dans les coings

Des moules piquantes et un délicieux bouillon en prime !

Moules à la crème

Simple & Gourmand

On ne résiste pas aux moules, surtout en pleine saison des moules de bouchot (nos préférées). La recette est super simple, un peu d’ail, d’échalote, de la crème et surtout beaucoup de gourmandise garantie. Le truc en plus : Servir avec des frites, un gratin dauphinois ou à la moutarde, de la salade.

Dernières recettes de moules et d'ail par les Gourmets

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Moules gratinées en persillade

Happy papilles

Pour un repas convivial en famille ou entre amis, n'hésitez pas à confectionner ces moules gratinées en persillade de Cyril Lignac qui conviendront autant en guise de tapas, d'entrée ou de plat principal. Succès garanti !

Tagliolini fraiches aux moules farcies au beurre d'ail et persil

Bistro de Jenna

Simplicité, efficacité et délice !

Moules farcies à la Charentaise

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Vous avez fait un bon plat de moules et il vous en reste... On ne jette pas bien sûr, voici une petite recette anti-gaspi vite faite pour en faire un autre plat !

Paella andalouse aux Gambas et au poulet

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Vous cherchez une recette de paella andalouse aux gambas et au poulet ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Moules

Clementine

Un plat facile inspiré d'une recette de Sergio Herman, un chef étoilé Michelin néerlandais. Une recette de moules toute simple préparée en 5 minutes et qui change un peu des moules marinière ou à la crème.

Moules marinières aux fines herbes

cuisine en folie

Prenez de bonnes moules fraîches, j'aime les moules de bouchot, elles sont bien charnues Ou si vous les aimez plus iodées, prenez celles de Bouzigues. Et pour les gourmands, les moules de cordes sont plus grosses, on a de quoi satisfaire sa gourmandise

Moules marinières au muscat

épicétout

En cuisine avec cette belle idée de recette d'ail !

Spaghetti à l'ail et aux moules

Zika

Une assiette de pâtes à l'ail et aux moules fraîches, retour de la plage.

Linguine aux fruits de mer et pesto de cresson

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Envie de linguine aux fruits de mer et pesto de cresson ? Découvrez cette recette d'ail et félicitez son auteur par un coup de coeur !

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Le flacon multi-usages

Flacons souples

Pour des pancakes tout frais en 5 minutes le matin !

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La cuisine prend ses quartiers d'été !

Clouter

Dieppoise (A la)

Espagnole (A l')

Fonds (de cuisson)

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Proportions et grammages des fruits de mer

Les moules

Techniques appliquées à la préparation des fruits de mer

Techniques appliquées à la cuisson des légumes

Fruits de mer

Ail noir

Plateau de fruit de mer par La Perle de Marie-Jo

Accords vins et produits de la mer

Quels vins boire avec les moules ?

Mouclade

Moules de bouchot

Moules-frites

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Cuisinez les moules avec du cidre et de la crème comme en Normandie ! Découvrez également des astuces pour utiliser les restes de moules et d'autres recettes gourmandes d'ici et d'ailleurs. Une version sans gluten est proposée dans la recette pour que tout le monde puisse se régaler.