Vous allez adorer nos recettes traditionnelles de lahmacun

Name: Vous allez adorer nos recettes traditionnelles de lahmacun
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Cuisine: lahmacun

Lahmacun en arabe signifie littéralement viande avec de la pâte. Photo par Engin_Akyurt

Appelé aussi pizza arménienne ou pizza kurde, le lahmacun est un mets très populaire en Turquie et en Syrie d'où il est originaire mais aussi en Arménie, au Liban et au Kurdistan.

Il s'agit en réalité d'un pain plat réalisé en forme de galette et recouvert d'une farce à base de viande hachée, le plus souvent de l'agneau, de légumes et d'herbes aromatiques. Il peut aussi être servi avec de l'oignon, des tomates et du jus de citron. Souvent enroulé autour de feuilles de salade, le lahmacun se déguste en entrée ou en plat principal.

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Lahmacun

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La lahmacun, une pizza turque à la viande hachée, viendrait d’Anatolie, on la retrouve également dans de nombreux pays : Arménie, Géorgie, Iran, Irak, Jordanie, Liban, Palestine, Syrie et bien sûr Turquie. A la sortie du four, senteurs, saveurs et arômes chatouilleront les narines et aiguiseront les appétits.

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