Direction le Moyen-Orient avec ces recettes de boulettes kefta

Name: Direction le Moyen-Orient avec ces recettes de boulettes kefta
Total time: 30 min
Cuisine: kefta

Le kefta est une boulette de viande orientale généralement à base de viande de boeuf ou d'agneau. Photo par Samer Fahra

Le kefta est de la viande de bœuf ou d'agneau hachée et épicée très populaire dans de nombreux pays dont ceux du Moyen-Orient, le Maghreb et la Turquie. Généralement servi en boulettes avec du riz, il sert également de garniture pour de nombreuses préparations comme le kebab et le pain pita.

Accompagnés d'une sauce au yaourt, d'aubergines, de tomates ou de salade verte, les keftas s'adaptent facilement à vos envies et peuvent également être servis en brochette pour une présentation aussi goûteuse qu'originale.

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Tajine el kefta mbatna farcie d'œufs durs

Zika

Idée personnelle. Tajine el kefta mbatna farcie d'œufs durs et frites en sauce blanche à la cannelle et pois chiches (kefta mahchia bel aadam- marka bayda), plat pour ramadan sur la base de dolmet le3dam du terroir bônois et tajine rkham, à base de boulettes panées de viande d'agneau ou de veau farcies d'œufs durs frites en sauce blanche à la cannelle, pois chiches et citron. Ces boulettes frites sont rangées sur de la viande et pois chiches dans une sauce blanche à la cannelle pour continuer de cuire et s'imprégner des saveurs de la sauce puis servie avec du citron. Mbatna : panée

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