Pour Pâques ou toute autre occasion, pensez à nos recettes de gigot

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Cuisine: gigot

Rien de tel qu'un gigot d'agneau pour se régaler. Photo par Jason Sandeman

Savez-vous que le gigot doit son nom à un ancien instrument de musique, la gigue, qui a la même forme que lui ? Intimement lié à depuis l'Antiquité, le gigot d'agneau est un plat festif que l'on aime déguster à des occasions spéciales. Le gigot est le membre postérieur de l'agneau. Entier, il est composé de la selle, du gigot raccourci et de la souris.

On le préfère court et rond, parfait pour des grillades et accompagné de légumes vapeur pour un plat équilibré. Pour une viande tendre, juteuse et goûteuse, parfumez-la d'ail, de miel, de thym, d'aneth ou de menthe pour un repas riche en saveurs. Enduisez-le d'une marinade de votre choix et pour changer des sempiternels flageolets, accompagnez-le de châtaignes, de topinambours ou de ratatouille.

Meilleures recettes de gigot et d'ail des Gourmets

Des idées de recettes de gigot et d'ail pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Gigot d'agneau à l'ail et au romarin

Twinsribbons

Découvrez sur mon blog culinaire la recette du gigot d'agneau à l’ail et au romarin.

Gigot de 5 heures aux 4 épices

cuisine en folie

Un bon gigot, de la viande de qualité prise chez mon boucher, à basse température, cuit durant plusieurs heures pour un bon résultat. Une viande fondante et savoureuse parfumée avec de la sarriette. Pour l'accompagner, de beaux petits navets, de gros radis ronds, de jolies carottes fanes, quelques morilles fraîches et sèches.

Gigot d'agneau à l'ail et au romarin

Turbigo Gourmandises

Une recette d’une simplicité enfantine. Elle est autant épate belle-mère à regarder que délicieuse à déguster. La viande est cloutée de brins de romarin et de morceaux d’ail. Une merveille de tendreté et de gourmandise : la viande était fondante, pas grasse et très savoureuse. Un vrai délice ! Accompagnez-le de pommes de terre au four.

Gigot d’agneau rôti

jardin-des-gourmands.com

Un produit traditionnel pour Pâques : l’agneau. Profitez de cette viande goûteuse pour la préparer tout simplement au four et la parfumer avec des herbes de Provence : thym, romarin et ail. Accompagnée de pommes de terre grenaille qui vont s’imbiber du jus de l’agneau lors de la cuisson, c’est l’accord parfait. La préparation est rapide, la cuisson est longue et douce pour obtenir une viande fondante.

Brochettes d'agneau au barbecue ou à la plancha

Streetfood et cuisine du monde

Inde. Délicieuses ces brochettes d'agneau marinées au yaourt, coriandre, citron et huile de sésame, épices indiennes, à cuisiner tout simplement au barbecue ou à la plancha.

Gigot d'agneau au thym

Chef Papounet

Comment préparer un gigot d'agneau au thym et à l'ail. Une recette traditionnelle de gigot du dimanche, délicieusement parfumé. Rien de bien compliqué.

Gigot d'agneau aux herbes

épicétout

L'agneau, l'ail et les herbes aromatiques, un grand classique des fêtes de Pâques qui n'est pas près d'être détrôné ! Un plat vraiment facile et rapide à préparer, c'est la cuisson qui est le plus long dans cette recette.

Gigot d'agneau à l'ail et romarin

Tangerine Zest

Le boucher du bout de ma rue avait quelques beaux gigots dans sa vitrine qui me faisaient de l’œil. Pâques approchant à grand pas, je me suis dit que c’était vraiment l’occasion de vous proposer ma recette de gigot d’agneau au four à l’ail et romarin. On le sert très souvent avec des flageolets, mais ça, c’est en fonction des goûts de chacun, un gratin dauphinois maison sera parfait aussi !

Gigot d'agneau désossé rôti

Piratage Culinaire

Un gigot d'agneau désossé et placé dans une marinade bien parfumée avant d'être placé au four et rôti. Une recette que les amoureux de viande grillée et fondante à souhait apprécieront sans modération.

Dernières recettes de gigot et d'ail par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de gigot et d'ail qui changent !

Gigot d'agneau désossé

Jean-Rob'

Un rôti de printemps traditionnel, repensé pour devenir tendre et goûteux, à coup sûr. Choisissez votre miel préféré, à l'exception des plus forts (éviter le miel de châtaignier, en privilégier un plus "neutre").

Crème d'ail confit au four

Les petits plats du Prince

Pour accompagner le traditionnel gigot de Pâques, essayez cette crème d'ail confit, c'est un délice !

Rôti d’agneau de lait

Mes recettes gourmandes

Une recette d'agneau que l'on apprécie a la période de Pâques.

Gigot d’agneau de 7 heures en 4 heures

Happy papilles

Je vous propose aujourd’hui une version rapide de l’agneau de 7 heures qui donne quasiment le même résultat avec une viande confite et moelleuse, mais en moins de temps. Accompagné de poivrons, il fera le bonheur de vos convives.

Gigot d'agneau de 7 heures

Espèce de Cake

Gigot d'agneau de 7 heures ... What else !! INutile de le présenter .... mais sans hésiter à tester ! Une tuerie !!! À essayer en plus il n'y a rien à faire ...

Gigot d'agneau de 7 heures

Regnier

Ne passez pas à côté de cette recette de carottes qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.

Barbacoa sinaloense

Happy papilles

Et non, la cuisine mexicaine ne se résume pas aux fajitas et autres enchiladas, elle est bien plus riche que ça, la preuve avec cette viande d'agneau cuite à l'étouffée.

Gigot en gasconnade

TheCrazyOven

Un gigot à la mode des gascons de Cyrano de Bergerac avec de l'ail et des anchois

Gigot braisé au four aux échalotes, vin rouge et vinaigre balsamique

Miechambo Cuisine

Facile même si la cuisson est un peu longue. Vous obtiendrez une viande moelleuse à souhait et délicieusement parfumée.

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Un bac pour des glaçons originaux.

Bac à glaçons

Pour vos cocktails avec ou sans alcool, ou toute autre boisson fraîche.

Voir aussi

Arroser

Clouter

Espagnole (A l')

Fonds (de cuisson)

Ail commun

Desbiolles (Maryline)

Gautier (Théophile)

Le mouton et l'agneau - Races, labels et qualité

Le mouton et l'agneau - Découpes et cuissons

Techniques appliquées à la cuisson des légumes

Ail noir

Gigot de 7 heures

D'autres recettes avec aussi...

abricots agneau ail anchois asperge aubergines basilic blanc boulettes braisé carottes cassis céleri citron confit courgettes crème cumin curcuma curry échalote épices farce fèves gingembre légumes menthe miel moutarde myrtilles navet noël oignons olives pain pêches persil plancha poivrons pommes poulet riz rôti sarriette semoule tomates vin vinaigre

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Shawarma d'agneau

VEB

Un gigot d'agneau avec un dosage savant d'épices. La recette on la doit à Mr Yotham OTTENLEGHI, une merveille ce gigot cuit façon chawarma. Je vous conseille vivement cette recette absolument irrésistible !