Direction Toulouse avec nos recettes de fénétra

Name: Direction Toulouse avec nos recettes de fénétra
Total time: 30 min
Cuisine: fénétra

La fénétra est un gâteau très ancien, originaire de la région toulousaine. De forme ovale, il est à base d'amandes, de citron confit et de confiture d'abricot. Sa création date de l'époque gallo-romaine, il était alors consommé durant la fête des morts.

Ce n'est pas un gâteau que vous trouverez facilement dans les pâtisseries toulousaines. C'est plutôt un gâteau de voyage dont la recette se transmet au fil des rencontres.

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Tarte macaronée Abricot, Amande et Citron confit façon "Fenetra"

Isabelle

Délicieuse tarte composée d'une pâte sablée, d'une compotée d'abricots enrichie d'écorce de citron confit et recouverte d'une macaronade.

Pas de gaufrier, pas de gaufres !

Gaufrier

Des gaufres sucrées ou salées en un claquement de doigts.

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