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Apportez une touche fruitée et acidulée à vos recettes avec le citron

citrons sur l'arbre
Le citron est le plus utilisé et le plus rafraîchissant des agrumes. Photo par Dwayne Madden
Fruit du citronnier, sa pulpe acide et juteuse protégée par une écorce jaune plus ou moins épaisse, le citron est aujourd'hui disponible toute l'année. Il est très présent en pâtisserie, confiserie et en cuisine ou il permet en premier lieu d'éviter l'oxydation de certains fruits et légumes. Indispensable à tout bon plateau de fruits de mer il saura aussi tout simplement vous séduire cet été en sorbet ou en citronnade. Dans la mesure où il n'a pas subit de traitement chimique, tout le fruit peut être consommé, écorce, pulpe et jus.

Meilleures recettes de citron et de poivrons des Gourmets

Des idées de recettes de citron et de poivrons pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Kachumber de tomates et concombres
Kachumber de tomates et concombres
Barbara Barbara
Le kachumber (aussi appelé koshimbir) est à la cuisine indienne ce que la salsa est à la cuisine mexicaine. Il en existe de multiples variantes, mais il s'agit, essentiellement, d'une salade composée de légumes coupés en dés et arrosés de jus de citron ou de lime. Une délicieuse salade pour accompagner vos currys indiens!
Arroz a banda aux calamars, cocos de Paimpol et salsa mixta
Arroz a banda aux calamars, cocos de Paimpol et salsa mixta
LaFrancesa LaFrancesa
Je vous propose aujourd'hui de préparer un délicieux riz poêlé à l'espagnole, facile et étonnant avec sa croûte croustillante et son moelleux à coeur.
Salade de Penne, tomates cerises, Mozzarella, olives vertes, roquettes et pignons
Salade de Penne, tomates cerises, Mozzarella, olives vertes, roquettes et pignons
cuisine en folie cuisine en folie
Une salade classique, on peut y mettre, outre les pâtes, un peu tout ce qu'on aime. Elle s'adapte très bien à nos goûts et c'est un plat complet comme on les aime.
Houmous aux poivrons grillés
Houmous aux poivrons grillés
Del's cooking twist Del's cooking twist
Je vous propose de réaliser un délicieux houmous parfaitement crémeux avec un twist de poivrons grillés. Une recette facile à partager entre amis pour l'apéritif !
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Bobo de Camarao
Bobo de Camarao
BriceG BriceG
Un bon plat brésilien à base de purée de manioc, crevette, lait de coco et tomate.
Terrine provençale à la ricotta et au pastis
Terrine provençale à la ricotta et au pastis
Happy papilles Happy papilles
Cette terrine provençale sans cuisson, à la ricotta et au pastis apportera le soleil à votre table. Elle est simple à préparer et sera appréciée de tous vos invités.
Brochettes de courgettes, poivron, tomates, aubergines, chèvre doux
Brochettes de courgettes, poivron, tomates, aubergines, chèvre doux
Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère
De bons légumes du soleil grillés au barbecue ou à la plancha, embrochés, garnis d'une sauce au fromage parfumés basilic et citron. Ces brochettes se servent tant à l'apéro qu'en garnitures de grillades, poissons et crustacés grillés.
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Filets de truite sauce salsa
Filets de truite sauce salsa
cuisine en folie cuisine en folie
De bons filets de truites en ligne directe de chez mon poissonnier et me voilà inspirée pour une recette qui nous fera danser sur les rythmes cubains de la salsa en passant par le Mexique. J'ai utilisé des filets de truite, mais du saumon ira très bien ou du poisson blanc ou même de la viande blanche.
Boulettes de poulet sauce aux champignons
Boulettes de poulet sauce aux champignons
cuisine en folie cuisine en folie
Un reste de poulet rôti, on le recycle et le transforme en de délicieuses boulettes. Une recette anti-gaspi, à servir avec des spaghetti pourquoi pas. Voilà un bon plat du dimanche pour la famille .

Dernières recettes de citron et de poivrons par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de citron et de poivrons qui changent !

Schnitzels de poivrons pointus de Yotam Ottolenghi
Schnitzels de poivrons pointus de Yotam Ottolenghi
Clementine Clementine
Ce n'est pas la première fois que Yotam Ottolenghi compare ses préparations de légumes à un morceau de viande, pourtant Yotam n'est pas végétarien et encore moins végane, mais sa cuisine propose souvent des plats préparés uniquement avec des ingrédients d'origine végétale. Une autre référence à la viande est la recette de Portobello steaks.
Salade de lentilles corail aux légumes frais IG bas
Salade de lentilles corail aux légumes frais IG bas
MiDiabeteCooking MiDiabeteCooking
Préparez une salade de lentilles corail IG bas, une option délicieuse et équilibrée pour les diabétiques. Savourez la fraîcheur de cette recette.
Rouleaux de légumes et mortadelle
Rouleaux de légumes et mortadelle
Clementine Clementine
La préparation de rouleaux à la pâte filo est toujours un succès chez moi. On peut les farcir de mille et une façons. Voici une version italienne.
Brochettes de crevettes de Jamie Oliver
Brochettes de crevettes de Jamie Oliver
Clementine Clementine
Je suis abonnée au blog "Cuisine en Folie" depuis que j'y ai découvert des recettes à l'ail noir. Cet été j'ai vu sa recette des brochettes de crevettes et poivrons rouges de Jamie Oliver sortie de son livre "7 Façons" et j'ai tout de suite su que je ferais cette recette. C'est chose faite. J'ai suivi la recette à la lettre.
Salade de quinoa aux noix de pécan et cramberries
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Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Une salade colorée et acidulée à base de quinoa,de crudités et fruits secs !
Muhammara, crème de poivrons rôtis, noix et mélasse de grenade
CEVICHE VEGETARIEN AUX SUPREMES DE PAMPLEMOUSSE
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Le Yin Le Yin
ceviché revisité en mode vegetarien et avec des herbes asiatiques
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Sardine farcies mozzarella et Parmesan sur toasts, petite salade fraîcheur au Xérès
Daurade grillée, sauce vierge et conchiglie à la toscanne
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Happy papilles Happy papilles
En cuisine avec cette belle idée de recette de daurade !

D'oh!

Lot de 2 moules à donuts
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Ces moules à beignets en silicone sont vos alliés pour réaliser vos donuts.

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Baba Citron
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les sucreries de Yory les sucreries de Yory
Aujourd'hui une recette assez simple et rapide à réaliser. Il s'agit de petits babas au citron. J'ai réalisé une pâte à baba que j'ai imbibée avec un sirop au citron et limoncello dans lequel se trouve un crémeux citron et le tout est généreusement surmonté d'une chantilly au citron.

Meilleures recettes de citron et de poivrons

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

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Ses zestes, son jus fruité et sa pulpe acidulée : le citron a tout bon.

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Deux agrumes différents que l'on confond très souvent.

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