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Apportez une touche fruitée et acidulée à vos recettes avec le citron

citrons sur l'arbre
Le citron est le plus utilisé et le plus rafraîchissant des agrumes. Photo par Dwayne Madden
Fruit du citronnier, sa pulpe acide et juteuse protégée par une écorce jaune plus ou moins épaisse, le citron est aujourd'hui disponible toute l'année. Il est très présent en pâtisserie, confiserie et en cuisine ou il permet en premier lieu d'éviter l'oxydation de certains fruits et légumes. Indispensable à tout bon plateau de fruits de mer il saura aussi tout simplement vous séduire cet été en sorbet ou en citronnade. Dans la mesure où il n'a pas subit de traitement chimique, tout le fruit peut être consommé, écorce, pulpe et jus.

Meilleures recettes de citron et de bar des Gourmets

Des idées de recettes de citron et de bar pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Bar farci à la ricotta
Bar farci à la ricotta
Ma Cuisine et Vous Ma Cuisine et Vous
Le bar est parfaitement mis en valeur dans cette recette toute simple mais efficace. Farci de ricotta et accompagné de carottes muticolores, concombre et fenouil, voici un plat léger et savoureux comme on les aime !
Bar au four
Bar au four
VEB VEB
Un bar cuit au four arrosé d’huile et de jus de citron, parfumé avec les herbes du jardin. Ce poisson s'accorde à merveille avec la cuisson au four et peu d'ingrédients, juste pour sublimer la saveur de sa chair.
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Ceviche de bar
Ceviche de bar
La cerise sur lemaillot La cerise sur lemaillot
Il s'agit une préparation simple, rapide et savoureuse. Il faut choisir un poisson blanc à chair plutôt ferme, ici du bar, l’assaisonner de citron vert, lait de coco et coriandre, ajouter un légume ou même un fruit et le tour est joué ! Je vous propose ici une version minute du ceviche, simple et efficace !
Filet de bar sur lit d’épinards et sauce crémeuse
Filet de bar sur lit d’épinards et sauce crémeuse
Mimm Mimm
C’est une recette très rapide et facile à réaliser.

Dernières recettes de citron et de bar par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de citron et de bar qui changent !

Bar farci et rôti
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La Cuisine & Caro La Cuisine & Caro
Essayez cette recette de poisson et donnez votre avis en commentaire !
Loup de mer à la bière blanche et au citron, purée de fenouil
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Crumbles et Cassonade Crumbles et Cassonade
Envie de Loup de mer à la bière blanche et au citron, purée de fenouil ? Découvrez cette recette de poisson et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Bar en croûte de sel aux agrumes
Bar en croûte de sel aux agrumes
Happy papilles Happy papilles
Toujours envie de légèreté en cette début d’année et comme j’imagine que je ne suis pas la seule, je vous propose aujourd’hui ce bar rôti en croûte de sel aux agrumes de Laurent Mariotte. Avec sa chair fine, ferme et délicate, nul doute que vous vous régalerez !
Cocktail rhum ambré et ananas
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The Best Recipes The Best Recipes
Cocktail rhum ambré et ananas. Une recette de boisson comme au bar pour l'apéro avec vos amis.
Ceviche de poisson blanc et prunes jaunes
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AOP nationale Prune AOP nationale Prune
Vous cherchez une recette de bar , merlu ou daurade ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Filet de loup de mer au romarin et sauce citron
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Monbeaupoisson Monbeaupoisson
Envie de filet de loup de mer au romarin et sauce citron ? Découvrez cette recette et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Lemon bars
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Vous cherchez une recette de lemon bars ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Bar de ligne au fenouil et au citron
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La cuisine des 3 soeurs La cuisine des 3 soeurs
Une recette marine légère et parfumée aux accents du midi.
Poisson loup de mer en sauce citron
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Préparer le poisson loup de mer avec une recette facile. Accompagné d'une sauce au citron et échalotes, une recette festive et légère.

Chef, une petite mousse ?

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Chantilly et mousses aériennes à volonté !

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Baba Citron
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les sucreries de Yory les sucreries de Yory
Aujourd'hui une recette assez simple et rapide à réaliser. Il s'agit de petits babas au citron. J'ai réalisé une pâte à baba que j'ai imbibée avec un sirop au citron et limoncello dans lequel se trouve un crémeux citron et le tout est généreusement surmonté d'une chantilly au citron.

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Ses zestes, son jus fruité et sa pulpe acidulée : le citron a tout bon.

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Deux agrumes différents que l'on confond très souvent.

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