Recettes de cuisine mexicaine

Quesadillas
Quesadillas, tacos, enchiladas... : la cuisine mexicaine est considérée comme très variée. Photo par Matt.

La cuisine mexicaine est riche et particulièrement variée. Colorée et piquante, on lui attribue souvent à tort des plats issus de la cuisine Tex-Mex comme le chili con carne ou les nachos.

Les tacos, ces galettes garnies de viande ou de poissons et de légumes, les frijoles, des haricots secs de diverses couleurs et consommés aussi bien au petit-déjeuner qu'au repas du midi et le guacamole, font partie des recettes les plus connues à travers le monde mais la cuisine mexicaine regorge de recettes généreuses et savoureuses insoupconnables.

Recettes, techniques et vidéos de cuisine mexicaine du Chef

Gambas grillées à la mexicaine
Gambas grillées à la mexicaine

Cuisson au barbecue

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Idées de recettes de cuisine mexicaine des Gourmets

Hot dog à la mexicaine
Hot dog à la mexicaine

cuisine en folie  -  Je vous préviens, ça nourrit bien, c'est bon, c'est épicé sans arracher, on peut relever plus pour les courageux.

Poulet mole poblano
Poulet mole poblano

Simple & Gourmand  -  Le poulet mole poblano est une spécialité mexicaine. L'alliance du chocolat, des épices et du poulet est une belle escapade culinaire. C'est un plat facile et pas très...

Pain de maïs aux piments jalapenos
Pain de maïs aux piments jalapenos

Un peu gay dans les coings  -  Un 'cornbread' comme aux Etats-unis, idéal pour accompagner les pique-niques ou les barbecues estivaux !

Ceviche de Saint Jacques, caviar de Tabasco et sauce avocat au lait de tigre
Ceviche de saint jacques, caviar de tabasco et sauce avocat au lait de tigre

LaFrancesa  -  Facile et parfumée, du peps et du fondant, une recette idéale pour apprécier la saint jacques autrement.

Soupe Aztèque
Soupe aztèque

Humour, Gloire et ... Beauté  -  Une soupe pimentée et pleine de surprises.

Fajitas végétariennes à l’aubergine
Fajitas végétariennes à l’aubergine

Une French girl cuisine  -  Fajitas végétariennes à l’aubergine.

Tortilla de blé
Tortilla de blé

196 flavors  -  Une tortilla de blé ou tortilla de harina est une galette plate et mince du Mexique qui est utilisée dans des recettes comme les burritos ou les tacos.

Avocats farcis aux crevettes et surimi
Avocats farcis aux crevettes et surimi

Mes inspirations culinaires  -  Une délicieuse entrée estivale fraîche et parfumée, ultra savoureuse pour un repas rapide et facile.

Tacos au poulet et avocat, recette mexicaine
Tacos au poulet et avocat, recette mexicaine

Mes inspirations culinaires  -  des tacos mexicains au poulet, piment Chipotle et avocat une recette rapide et savoureuse si vous êtes amateurs d’épices et de goût releve.

Tacos végétariens
Tacos végétariens

Déliacious  -  Une garniture sans viande, une crème au yaourt et le tour est joué pour une tacos party à partager!

Huevos rancheros
Huevos rancheros

Vite fait...bien cuisiné - Emeline  -  Une belle recette végétarienne mexicaine bien parfumée.

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D'autres listes de recettes de cuisine mexicaine

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Guacamole... a chacun sa recette !
Guacamole... a chacun sa recette !

Nature ou épicé il est toujours le bienvenu à l'apéro.

La tortilla dans tous ses états
La tortilla dans tous ses états

Toqués de tacos, fajitas et nachos ? Cette sélection est pour vous !

Mexico, mexiiiiiiiiiiiiiiiico !
Mexico, mexiiiiiiiiiiiiiiiico !

Une cuisine variée et colorée à ne pas confondre avec la cuisine tex-mex !

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