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Des recettes de châtaignes qui sentent bon l'automne

Châtaignes
Châtaignes ou marrons, deux noms pour un seul et même fruit. Photo par Frédérique Voisin-Demery
La châtaigne est le fruit du châtaignier. Petites elles sont appelées châtaignes et plus grosses, marrons mais tout n'est pas si simple ! L'appellation dépend aussi de l'état du fruit.

Brut, non transformé il garde le nom de châtaignes. Travaillé, cuisiné, il prend le nom de marron comme dans la crème de marrons ou les marrons glacés. Mais attention, rien à voir avec le marron d'Inde qui, lui n'est pas comestible.

Meilleures recettes de châtaignes et de miel des Gourmets

Des idées de recettes de châtaignes et de miel pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Crème de Marron
Crème de Marron
Amelia Amelia
Chaque année, je vais ramasser des châtaignes en forêt et j’en profite pour tester de nouvelles recettes. Cette fois-ci, c’est une nouvelle crème de marrons ultra simple à réaliser, express et sans sucre raffiné.
Salade automnale rôtie
Salade automnale rôtie
Amelia Amelia
Joyeux halloween ! Qu'avez-vous prévu cette année : déguisement Harley Quinn, sorti ciné, récolte de bonbons ou plutôt soirée chill sur le canap (avec un bon film d'horreur, on n'y échappe pas). Un mélange de sucré-salé qui match hyper bien, je vous laisse découvrir cette salade rapide et sans matières grasses ajoutées (avec option Vegan).
Brioche pur beurre à la crème de châtaignes
Brioche pur beurre à la crème de châtaignes
Zika Zika
Pour le petit déjeuner du nouvel an, quoi de plus câlin et convivial que de démarrer une nouvelle année avec une belle brioche aérienne, du coton, mieux encore de la barbe à papa qui fond en bouche. Une recette express au micro-ondes.

Dernières recettes de châtaignes et de miel par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de châtaignes et de miel qui changent !

Joues de porc aux pommes, châtaignes et cidre
Joues de porc aux pommes, châtaignes et cidre
Les filles, à table ! Les filles, à table !
Essayez cette délicieuse recette de cidre et donnez vite votre avis en laissant un commentaire !
Bouchées coréennes "Yul-lan"
Bouchées coréennes "Yul-lan"
Un peu gay dans les coings Un peu gay dans les coings
Des châtaignes cuites vapeur, un peu de miel, une pointe de sel et de cannelle: c'est tout ce qu'il faut pour créer ces petits bonbons coréens.
Tatin d’endives, châtaignes, pomme et chèvre
Tajine de courge aux châtaignes et épices douces
Tajine de courge aux châtaignes et épices douces
Happy papilles Happy papilles
Associant courge et châtaignes, goûtez à ce tajine de courge aux châtaignes, citron confit et épices douces qui apportera chaleur et soleil en cet automne.
Purée de chataignes au miel
Purée de chataignes au miel
Valérie du blog 1,2,3...Dégustez ! Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !
Fan de châtaignes et de crème de marron, la purée de châtaignes au miel et aux dattes est une alternative peu sucrée et sans sucre raffiné.
Tourte végétarienne de Noël
Tourte végétarienne de Noël
MesGougèresAuxEpinards MesGougèresAuxEpinards
Je vous propose le plat de mon noël végétarien : une tourte végétarienne de Noël avec plein de bonnes choses de saison dedans ! Des marrons, des épinards, des champignons, du potimarron, etc.
Pain d'épices au miel de châtaigne et seigle
Pain d'épices au miel de châtaigne et seigle
Tangerine Zest Tangerine Zest
En cuisine avec cette belle idée de recette d'épices !
Pilons de poulet aux châtaignes et miel
Pilons de poulet aux châtaignes et miel
Oh la gourmande Oh la gourmande
Envie de Pilons de poulet aux châtaignes et miel ? Découvrez cette recette de pilons de poulet et donnez votre avis en commentaire !
Magret de canard au miel d’acacia
Magret de canard au miel d’acacia
Croquant - Fondant ... Gourmand Croquant - Fondant ... Gourmand
Le magret a séjourné dans une petite marinade au miel et aux épices qui l’a bien parfumé. Je l’ai accompagné de Butternut rôtie au four et d’une poêlée de châtaignes juste enrobées d’un peu de graisse du magret.

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Un peu de beurre, une échalote, une gousse d’ail et du persil, c’est tout ce qu’il vous faudra pour mettre ces délicieux champignons en valeur. N’hésitez pas à ajouter une touche de vin blanc pour le goût. Une délicieuse poêlée de chanterelles très simple à réaliser qui se mariera avec tous vos plats.
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