1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Légumes feuilles>
  4. Chou>
  5. Betterave

Rouge, vert ou blanc, découvrez nos recettes pour cuisiner le chou

Choux verts de Milan
Chou vert, frisés, de Bruxelles ou de Milan, il y a toujours une variété de chou qui saura vous plaire. Photo par Claude Fabry
Il est rare que sous un même nom soient regroupées tant de variétés si différentes les unes des autres. C'est pourtant le cas des choux ! Il faut bien reconnaître qu'entre le pak-choï et le romanesco il n'y a pas vraiment de ressemblance qui saute aux yeux et c'est la raison pour laquelle y a toujours au moins une variété de chou qui saura nous plaire.

Certains peuvent être consommés crus finement râpés en salade mais la plupart du temps on les consomme cuits à l'anglaise, à la vapeur ou braisés pour être ensuite apprêtés de différentes manières. Son côté "rustique" en fait un accompagnement de choix pour les viandes blanches et le gibier.

Meilleures recettes de chou et de betterave des Gourmets

Des idées de recettes de chou et de betterave pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Salade croquante
Salade croquante
Bouchées Doubles Bouchées Doubles
Cric, crac, croque... sous la dent ! Chou, endive, radis noir, pomme, betterave crue, poireau cru, noix, noisettes et carotte croquent sous la dent ! La Croquante, c'est facile, rapide, simple, gourmand et bénéfique ! Pomme de terre et chèvre frais apportent moelleux et onctuosité. Des textures variées pour nos papilles, des couleurs pour nos pupilles et plein d'atouts santé, que demander de plus ?
1

Dernières recettes de chou et de betterave par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de chou et de betterave qui changent !

Salade de chou kale avec pois chiches rôtis et betterave crue
Salade de chou kale avec pois chiches rôtis et betterave crue
In the mood for food In the mood for food
Envie de salade de chou kale, pois chiches rôtis & betterave crue ? Découvrez cette recette de graines et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Salade de pâtes de maïs, chou romanesco, œufs et betteraves
Salade de pâtes de maïs, chou romanesco, œufs et betteraves
kilometre-0 kilometre-0
Une salade complète et bien énergétique. Vous pouvez la faire en version chaude avec les mêmes ingrédients. Dans ce cas, supprimez la vinaigrette et servez avec un peu de beurre ou un filet d’huile d’olive.
Poêlée de choux aux carottes et à la betterave
Poêlée de choux aux carottes et à la betterave
Pépite gourmande Pépite gourmande
Vous cherchez une recette d'accompagnement ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Chou violet et betterave à la sauge
Chou violet et betterave à la sauge
La tête dans le panier La tête dans le panier
Des couleurs extraordinaires pour un accompagnement léger et de saison!
Pizza aux légumes
Pizza aux légumes
Cooking & Cakes Cooking & Cakes
Une pizza aux légumes pas que pour les végétariens.
Bortsch à ma façon
Bortsch à ma façon
SucreEtEpices SucreEtEpices
Aujourd'hui je vous propose ma recette de bortsch. C'est une soupe à base de viande (porc le plus souvent), de choux, betterave et pommes de terre d'origine ukrainienne mais qui est très largement répandue dans tous les ex-républiques soviétiques. Il est servi en entrée, chaud, surtout pour le déjeuner, accompagné d'un peu de crème fraîche épaisse. Mais pour moi un menu complet (à moins de recevoir du monde) ça fait trop, je le sers donc plutôt au dîner, en tant que plat unique.
Borscht ukrainien aux pommes et aux haricots noirs
Borscht ukrainien aux pommes et aux haricots noirs
Un peu gay dans les coings Un peu gay dans les coings
Une version de la classique soupe ukrainienne de boeuf et de betterave, ici agrémentée de pommes et de haricots secs.
Chausson farci au chou et à la betterave
Chausson farci au chou et à la betterave
Miss Pat' Miss Pat'
Ne passez pas à côté de cette recette de chou qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.
Salade d'Epeautre, Chou et Betterave
Salade d'Epeautre, Chou et Betterave
Et Charlotte Découvrit la Cuisine Et Charlotte Découvrit la Cuisine
Vous avez réellement besoin d'inspiration pour une recette d'épeautre unique ? Alors vous pourriez peut-être vous laissez séduire par cette proposition originale et partagez ensuite votre expérience avec nous. Votre contribution enrichit notre communauté.

Pas de bon chef sans bon couteau !

couteau Santoku Kasumi
Couteau de chef

Les lames japonaises à votre service.

Voir aussi

D'autres recettes avec aussi...

achards ail anchois artichaut asperge aubergines ballotine banane bar beignets beignets salés betterave beurre blanc blanquette boeuf brioche cacao café charlotte chocolat courgettes crème épices escargots fenouil feuilletés fleurs foie fruits fruits de mer gambas gingembre légumes lotte noël orange pain pâtes de base pistache poivrons pommes réglisse rouge roulé salé veau vert vinaigre vinaigrette

Découvrez aussi toutes les recettes de chou et toutes les recettes de betterave

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Pâtes de riz sautées au boeuf et brocoli
Pâtes de riz sautées au boeuf et brocoli
Le Chameau Bleu Le Chameau Bleu
Une belle recette d'automne à base de pâtes de riz sautées au boeuf et aux brocolis. Une recette d'origine asiatique transmise de générations en générations et qui saura séduire vos papilles. La touche de coriandre apporte ici une délicieuse touche de fraîcheur.

Meilleures recettes de chou et de betterave

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Qui c'est qui veut des brocolis ?
Qui c'est qui veut des brocolis ?
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine

Des recettes de brocolis simples et originales.

Bête comme chou-fleur
Bête comme chou-fleur
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine

Le chou aux beaux petits bouquets blancs.

ChefSimon.com 2024. Tous droits réservés. v4.0.0