Surprenez vos invités avec ces recettes de capucine

Name: Surprenez vos invités avec ces recettes de capucine
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: capucine

La feuille de la capucine est excellente mélangée à de la laitue

Originaire d'Amérique du sud, la capucine est une plante dont on peut manger les feuilles, les graines et les fleurs. Elle possède des saveurs légèrement poivrées ce qui en fait un ingrédient de choix dans de nombreuses recettes.

Les feuilles de capucine relèvent n'importe quelle salade tandis que les fleurs sont délicieuses en beignets. Les graines quant à elles peuvent être confites et servies en condiment de la même manière que les câpres. Pensez également aux tubercules de la capucine tubéreuse que l'on consomme aussi bien crues que cuites.

Dernières recettes de capucine et de veau par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de capucine et de veau qui changent !

Mille-feuilles d'axoa de veau au poivron et curry

LaFrancesa

Variation "exotique" de l'axoa de veau avec du curry et présentation en mille-feuilles pour épater Belle-Maman. Avec accords mets et vin. conseillé avec du Madiran.

Colorer, gratiner, caraméliser en surface...

Chalumeau

Pour l'omelette norvégienne mais pas seulement.

Voir aussi

Amourettes

Ancienne (A l')

Blanquette

Godiveau

Grenadin

Marengo

Mortifier

Oiseau sans tête

Proportions et grammages des viandes

Températures de cuisson à coeur

Abattage des animaux de boucherie

Le veau - Appellations, labels et qualité

Le veau - Découpes et cuissons

Techniques appliquées au veau

Viandes de boucherie

Techniques appliquées aux viandes, aux abats et gibier à poils

Les plantes sauvages

Accords vins et produits de la terre

Quel vin boire avec le veau ?

Bourrache

Camomille

Coquelicot

Eau de rose

Fleur d'oranger

Fleurs de courgettes

Fleurs de sureau

Fleurs d'hibiscus

Jasmin

Lavande

Mimosa

Soucis

Violette

Ail des ours

Amarante

Arroche

Chénopode

Orties

Pissenlit

Pourpier

Sureau

D'autres recettes avec aussi...

ail algues apéritif asperge avocat axoa bar basilic brunch câpres cardamome carottes ceviche chou ciboulette condiments conserves coriandre crudités cumin curcuma curry décors épinards fleurs framboises gelée gingembre girofle laurier mélisse moutarde oeuf omelette pastèque pâtes persil pistou poisson poivrons quinoa radis salade salé saumon soucis spaghetti tomates veau

Découvrez aussi toutes les recettes de capucine et toutes les recettes de veau

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Rôti de boeuf en croûte au foie gras

épicétout

On peut difficilement faire plus festif avec ce rôti de boeuf recouvert de foie gras puis enveloppé dans une pâte feuilletée. Servez votre viande avec un écrasé de pommes de terre aux truffes ou une purée de potimarron.