De l'entrée au dessert mettez un zeste d'agrumes dans vos recettes

Name: De l'entrée au dessert mettez un zeste d'agrumes dans vos recettes
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Cuisine: agrumes

Les agrumes, on les apprécie d'abord pour leur jus plus ou moins acidulé. Photo par ProBuild Garden Center

Sous ce nom générique d'agrumes se cachent des fruits délicieux pleins de jus et de vitamines comme le citron, l'orange, le kumquat, le pamplemousse, la clémentine, le cédrat et bien d'autres encore. Originaires des régions chaudes, ils viennent égayer notre hiver en apportant leurs couleurs et leurs vitamines dans nos cuisines.

La star incontestée est bien sûr le citron, loin devant tous les autres et qui trouve sa place tant en cuisine qu'en pâtisserie.

Meilleures recettes d'agrumes et d'ail des Gourmets

Des idées de recettes d'agrumes et d'ail pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Tohu Thoke

196 flavors

Le tohu thoke est une salade traditionnelle birmane préparée avec du tofu de pois chiche et un assaisonnement souvent très aromatique.

Poulet rôti au citron

Une aiguille dans l potage

J'ai choisi une recette simple, celle du poulet rôti au citron du chef Yotam Ottolenghi, une recette goûteuse, mariant ail, thym, citron et citron confit au sel. Ce dernier, agrume lacto-fermenté, apporte un côté très acidulé à la recette qui donne à la viande un côté intense de citron sans acidité.

Osso bucco de dinde et son Gremolata aux agrumes et piment végétal

cuisine en folie

Une cuisson lente, à basse température au four, pour ne pas dessécher la viande, un bon jus, des pâtes fraîches en accompagnement et ce Gremolata pour faire que ce plat nous donne envie d'y revenir. Un régal je vous dis !

Côtes de veau à la gremolata

Happy Cooking

Simplissime, léger et très parfumé grâce à la gremolata, mélange de persil, ail, zestes d’agrumes typique de la cuisine italienne. C’est le genre de recette que j’adore pour le déjeuner du dimanche.

Dernières recettes d'agrumes et d'ail par les Gourmets

Nouveautés : des recettes d'agrumes et d'ail qui changent !

Omelette soufflée à la mozzarella et gremolata

Une aiguille dans l potage

Une omelette mousseuse et gonflée aux délicieux parfums de l'Italie

Salade d'agrumes à l'ail noir

Anne Hélène

De la fraîcheur, des vitamines et de la bonne humeur dans cette salade d'agrumes à l'ail noir.

Soupe libanaise aux lentilles

Petite Cuillère et Charentaises

Voici une délicieuse soupe aux parfums d'Orient. Nourrissante, avec les pommes de terre et les lentilles, généreuse, réconfortante et pleine d'arômes, cette soupe est un véritable coin de soleil en hiver.

Ommek houria

Petite Cuillère et Charentaises

Une délicieuse salade de carottes tunisienne

Escalopes de dinde marinées aux agrumes

MiamAddict

Vous voulez essayer la recette d'escalopes de dinde marinées aux agrumes ? Laissez-vous guider par cette recette de paprika et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.

Quinoa orange et gingembre

Petite Cuillère et Charentaises

Un plat frais et délicieux

Ragoût de veau à la Citronnelle et à la Coriandre

Petite Cuillère et Charentaises

Un ragoût de veau d'inspiration asiatique

Poulet aux légumes et agrumes en 10 mn

Bouchées Doubles

Un poulet farci à l'ail, aux herbes et... à l'orange... entière et surtout avec la peau ! Un goût et un parfum inégalables pour cette recette tout aussi facile que savoureuse ou le salé remporte malgré tout sur le sucré. Accompagnements à votre convenance... Bon app ! MiaM ! :-)

Tartinade de chou rouge

MesGougèresAuxEpinards

Une petite tartinade de chou rouge, crue, végétarienne et super fraiche, prête à tartiner sur une bonne baguette en 10 minutes, pour vos apéritif estivaux.

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Moules cupcakes silicone

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de cupcakes.

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Des fruits - Petite encyclopédie gourmande

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Le citron

Techniques appliquées à la cuisson des légumes

Techniques appliquées aux fruits

Le pomelo

L'orange

Le kumquat

Fruits

Ail noir

La clémentine

Les agrumes

Le cédrat

Le citron caviar

L'orange amère

Le combava

La bergamote

Le citron vert

Le yuzu

Bergamote

Cédrat

Citron

Citron vert

Clémentine

Combava

Écorces d'agrumes

Kumquat

Lime

Main de Bouddha

Mandarine

Orange

Orange amère

Pamplemousse

Yuzu

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Baba Citron

les sucreries de Yory

Aujourd'hui une recette assez simple et rapide à réaliser. Il s'agit de petits babas au citron. J'ai réalisé une pâte à baba que j'ai imbibée avec un sirop au citron et limoncello dans lequel se trouve un crémeux citron et le tout est généreusement surmonté d'une chantilly au citron.