Name: Recettes de Nantua
Total time: 30 min
Cuisine: Nantua

Meilleures recettes de Nantua et de quenelles des Gourmets

Des idées de recettes de Nantua et de quenelles pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Poulet de Bresse et quenelle de brochet

Jackie

Un poulet de Bresse aux écrevisses, quenelle de brochet sauce Nantua, où comment rendre un petit hommage gourmand à la région de mon enfance et adolescence.

Dernières recettes de Nantua et de quenelles par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de Nantua et de quenelles qui changent !

Quenelles de brochet au beurre blanc, sauce Nantua aux écrevisses

Renards Gourmets

L’origine des quenelles de brochet se situe dans les étangs de la Dombes et dans la commune de Nantua dans le Haut-Bugey mais c’est aujourd’hui à la ville de Lyon qu’elles sont irrémédiablement associées. Les quenelles peuvent être gratinées au four ou bien accompagnées d’un beurre blanc. Nous aimons en préparer suffisamment pour déguster les deux versions.

Quenelles noires d'Halloween

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère

A l'instar des risottos et des pâtes, les quenelles noires sont colorées avec de l'encre de seiche ou du colorant alimentaire. Idéales pour Halloween, elles sont aussi présentées en tapas, en gratin de béchamel noire, en sauce rouge sang, Nantua aux écrevisses.

Pour votre osterlammele...

Moule à Lämmele

Un moule en métal plus léger et très pratique !

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Quenelles au coeur de mozzarella et sauce tomate

Happy papilles

C’est une recette aussi gourmande pour les enfants que pour les grands que je vous propose aujourd’hui avec cette recette de quenelles au coeur de mozzarella et sauce tomate.