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L'OEUF DE 100 ANS grâce
à un ami ,
Pointez votre souris sur l'oeuf... Notre
tentative échouée pour faire nous |
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A
gauche l'oeuf de poule, à droite l'oeuf de cane saumuré
Plusieurs semaines dans la saumure et conservation à l'air ambiant |
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La
coquille est colorée articiellement
Elle se casse et se fendille avec facilité |
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On
écale l'oeuf et on découvre une coloration stupéfiante...
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et
ce n'est pas tout !
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L'oeuf
se tient bien.
On a l'impression de tenir une masse de gelée |
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Des
degrés de colorations sont visibles,
c'est le jaune coagulé visible par transparence |
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On
ouvre..?
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Le
blanc est étonnament translucide.
Une coloration ambrée admirable. Le "jaune" offre une coloration indéfinie, allant du jaune-vert au bleuté. |
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Sur les bords du Mekkong, on mange cet oeuf, comme nous l'oeuf cuit dur. Afin de financer notre site, nous nous engageons à manger un oeuf de cent ans ! Faites
monter les enchères.. Merci Jean-Paul Pote |
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