Financier aux framboises du Chef Cyril Lignac

Financier aux framboises

Quelques mots sur cette recette

Ce financier est délicieux et très rapide à réaliser ! Il est à la fois croquant à l’extérieur et bien moelleux à l’intérieur.

La framboise amène une petite touche d’acidité qui rend le financier encore meilleur…

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Recette ajoutée le 12/06/20 - Mise à jour le 14/06/20 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Financier aux framboises

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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par My Nomad Cuisine pour accompagner la recette Financiers au chocolat blanc et fruits rouges.

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Barquette financière aux fraises des bois et au chocolat blanc

Ce financier est une tuerie, d’ailleurs si vous réalisez cette recette, je vous conseille vraiment de multiplier les quantités par 2.

Financier allégé

Le financier est une pâtisserie composée de poudre d’amandes et de blancs d’œufs. Elle est parfois appelée visitandine ou friand dans certaines pâtisseries qui ont conservé l’appellation traditionnelle. Ici, je l’ai réalisé sans beurre, que j’ai remplacé par de la compote de pomme.