Jambon de cochon de lait laqué au cidre et sirop d'érable

Jambon de cochon de lait laqué

Name: Jambon de cochon de lait laqué
Prep time: 15 min
Cook time: 3 h 30 min
Total time: 3 h 45 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: jambon
Ingredients: jambon cru: 3 kg; sirop d'érable: 500 ml; cidre brut: 500 ml; bouillon de volaille: 500 ml

Simple & Gourmand

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 3 h 30 min

Ingrédients

Pour 8 personnes

jambon cru: 3 kg

sirop d'érable: 500 ml

cidre brut: 500 ml

bouillon de volaille: 500 ml

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Préparation de la recette

1Déposer le jambon dans une cocotte allant au four et couvrir d’eau froide.

2Porter à ébullition et laisser mijoter à feu moyen pendant 15 minutes.

3Retirer le jambon de la cocotte.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette de plat principal

J’avais fait cette recette de jambon de cochon de lait laqué suite à un passage chez mon boucher favori à Enghien dans le Val d’Oise. Ce jambon de cochon de lait laqué a cuit lentement, il reste très moelleux à cœur et est juste caramélisé à l’extérieur. La sauce réduite à base de cidre et sirop d’érable vient laquer cette pièce de viande. C’est une vraie recette de gourmand.

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Recette ajoutée le 26/11/18 - Mise à jour le 22/09/23 .

Accord mets et musique

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