Pour une viande tendre et juteuse, une recette ultra facile qui saura plaire à toute la famille, petits et grands. Pour accompagner ce délicieux filet mignon, haricots verts et pommes de terre au four feront l'affaire.
Voir la recetteLe filet mignon de porc ou de veau est un morceau reconnu pour sa tendreté.
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Une préparation indispensable avant cuisson : parer et détailler un filet mignon en médaillons ou piccatas.
Cuisson des viandes de boeuf (rosbeef...), porc, veau et agneau. Avec une thermo-sonde ou sans.
Un morceau de choix tendre et fondant à condition qu'il ne subisse pas de sur-cuisson.
Le filet mignon de porc ou de veau est un morceau reconnu pour sa tendreté.
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