Ou pot-au-feu breton est un plat riche et copieux, idéal pour les repas d’hiver.
Ce qui le différencie des autres pot-au-feu, potées, garbure c’est le far noir. Une pâte de farine de sarrasin cuite dans un sac spécial dans le bouillon avec les légumes et la viande.
Je sais que je vais m’attirer les foudres des Bretons, mais tant pis, je me lance !
Perso, je n’avais pas sous la main de sac à farz, je ne sentais pas trop l’idée de mettre tout ça dans un torchon à cuire dans le bouillon avec le reste du pot-au-feu du coup, j’ai trouvé une version simple au micro-ondes ! ben, figurez-vous que ça a très bien fait le job, on s’est régalés !
Par contre, j’ai utilisé que du beurre demi-sel, ça compense
Cette recette en apparence compliquée mais en fait elle est très simple, il faut juste du temps pour bien que ça mijote.
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La recette de ce gâteau breton proche du flan se décline au fil des saisons.
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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par La Recette Italienne pour accompagner la recette Osso Buco de Veau à la Milanaise.
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